海外旅行記事まとめ

イタリア滞在137日目・138日目・139日目・140日目・141日目・142日目

平日 + 土曜日です。水曜日。カルチョーフィのインサラータ。下処理したカルチョーフィにサルサ

ベトナムテトの伝統料理⑫明け方のバイクの辛苦の光り

12.明け方のバイクの辛苦の光りタインホア省の伝統的なご家族との思い出をタインホアの新鮮な豚肉の伝統料理のネムチュアに続いてタインホアのテト伝統料理バインチュンの料理の様子をみなさまに贈りたく連載を続けています。これが今回2023年1月18日午後1時頃に訪れたベトナム北中部タインホア省の伝統的なご家族のお家の様子です。数年前にご家族の辛苦の日々から念願の祈りの中で闘いながら改築された状態でした。タインホア省も毎年のようにベトナム中

３年半ぶりの海外旅行は、スペインとフランスへ｜プロローグ（１日目）

３年半ぶりに海外旅行に行ってきました。行先はスペインとフランスです。今回の旅は、実は僕が書いたこの記事がきっかけになっています。茨城県笠間市に工房をもつ器作家のKeicondoさんを取材したものです。もう３年前なんですよね。この記事を、スペイン・バスク地方で活躍する料理人・前田哲郎さんが読んでくれました。哲郎さんは、バスク地方の一つ星で、世界のベストレストラン50で最高３位（2021年）にランクインしたこともある薪焼き料理のレストラン「エチェバリ」でスーシェフ

ベトナムテトの伝統料理⑪辛苦の日々

11.辛苦の日々タインホア省の伝統的なご家族との思い出をタインホアの新鮮な豚肉の伝統料理のネムチュアに続いてタインホアのテト伝統料理バインチュンの料理の様子をみなさまに贈りたく連載を続けています。これが今回2023年1月18日午後1時頃に訪れたベトナム北中部タインホア省の伝統的なご家族のお家の様子です。数年前にご家族の辛苦の日々から念願の祈りの中で闘いながら改築された状態でした。タインホア省も毎年のようにベトナム中部特有の風水害

【R5韓国】ソウル(3日目)

さあ、３日目！！！この日は土曜で、ロンドンベーグルチャレンジしようかと思ったけど人が多そうなので断念。代わりに朝ごはんは明洞のおかゆを食べに。日本人に人気(？)というか日本人のためのお店なのかほぼみんなお客さんは日本人。「多味粥」というお店。あわびかゆ食べた。美味しかった〜。水キムチも初めて食べたけど美味しかった。そのあとスタバでパッキングしながら飲むコーヒーを買いに。グレープフルーツブラックティーはホットでも美味しかった。店員のお兄さん日本語上手だった

【R5韓国】ソウル(４日目・総括)

４日目〜！は、ほぼ帰宅だけ。スイートルームの部屋を4時半にチェックアウト。もったいない…。ホテルの人にタクシーを呼んでもらって空港へ。タクシーで15分10000wぐらいでした。ついて、すでに大量の人！みんなどこに行くのだ！という疑問。チェックインして、保安検査へ。保安検査が早朝すぎて1つしか空いてなくて大混雑。早めにきてよかった。無事に通過してそこからスタバへ。この旅で何回スタバにお世話になったか。乗り場近くへ移動していたら、ダンキンドーナツを発

【R5韓国】ソウル(2日目)

20230223〜26 ２日目です。超大作です。 3万歩近く歩いてます。２日目は朝7時に起きて大流行り中のロンドンベーグルに行く予定。が、隣の部屋の男のせいで寝れなくて起きれませんでした(人のせい)。ホテルの近くにある「ISAACトースト」へ。前回来た時も食べたけど、甘しょっぱさがめちゃくちゃ良い。バター最高。この日はハムたまごチーズ？を注文。食パン２枚分だけどぺろっと完食してしまいました。その後も食事が続きます。昨日行けなかった東大門のユッケ通り

【旅打ち番外編】台湾旅行（後編）_2023年2月

思いがけず長くなってしまった台湾旅行記の後編です。前編はコチラ↓ですが、この後編と共にページトップのnote公式マガジンに入れて下さいました。ありがとうございます！ 2日目／2023年2月10日（金）林森北路この日、テレビの天気予報では晴マークもついていますが、失礼ながら台北の天気予報は少々アテになりません。空はどんよりとしており、駐在時代に培った勘が錆びれていなければ今日は雨が降りそうな気がします。ここで、台北で住んだことにより身に着いた習慣の一つが、折りたた

ポーランド・クラクフ編１：アマリリスのテイスティングメニュー前編

English follows Japanese. 2022年6月27日、僕はポーランド南部の古都クラクフに向かった。３年ぶり二度目のポーランドだ。この町で1988年から開催されている「Jewish Culture Festival（ユダヤ文化祭）」を取材するのが主な目的だが、当然美味い料理も全力で追い求めよう。クラクフに到着した晩は早速、ミシュラン掲載店アマリリス・レストランのテイスティングメニューとワインペアリングコース！ポーランド料理についてポーランドはヨーロ

ベトナムテトの伝統料理⑩徹夜の番とご家族の思い出

10. 徹夜の番とご家族の思い出タインホア省の伝統的なご家族との思い出をタインホアの新鮮な豚肉の伝統料理のネムチュアに続いてタインホアのテト伝統料理バインチュンの料理の様子をみなさまに贈りたく連載を続けています。 2023年1月19日午後9時50分頃バインチュ25個を茹で上げていきます。ご主人は、一人でこの火にかける作業を続けています。鍋に水を入れて蓋をします。ここから、翌日の明け方、朝の午前中まで12時間を徹夜しながらこのバイ

ベトナムテトの伝統料理⑨茹で上げの始まり

9.茹で上げの始まりタインホア省の伝統的なご家族との思い出をタインホアの新鮮な豚肉の伝統料理のネムチュアに続いてタインホアのテト伝統料理バインチュンの料理の様子をみなさまに贈りたく連載を続けています。バインチュンの豚肉の前準備が開始されたのが 2023年1月19日午前10時頃すべての四角いラーゾンの葉と竹皮に包まれて完成されたバインチュンは、25個となった。時刻は、午後9時40分であった。このご家庭では息ができないくらいの苦しい生活が

【R5韓国】ソウル(1日目)

3年ぶりの！ソウル旅！最後の海外旅行が2020年の１月やったからまるまる3年…。コロナ…。４月に行く予定を先に立ててたけど、４連休がとれるということで急いで航空券検索してなんとか許容範囲内の金額でGET〜！ジンエアーで関空⇆仁川で往復4万。まあコロナ前に比べたら高いけど許容でしょう。関空を11時発の飛行機だけど、気合いをいれて7時半なんば→8時過ぎ関空着。関西人にも関わらず初めてラピート乗った。でも、チェックインカウンターが混んでて早く行って良かっ

旅の回想スイス🇨🇭 2006 ②

2006.8.1-8.8 ツェルマットシャモニーからバスに乗って２時間半くらいだったでしょうか。次の目的地ツェルマットの近くまで来ました。ツェルマットの街は大気汚染対策からガソリン車等が規制されてます。なので、少し手前のテーシュという駅から鉄道で進入します。６ｋｍくらいの距離なのですぐに着きます。ほどなくしてツェルマットに到着しました。天気は相変わらず小雨です。しかしながら街の雰囲気が明るい。原色系の馬車や電気自動車。建物のバルコニーにはたくさんの花が植えられて

Vol.3:ロンドン紀行【前編】

午前11:45。リーズ出発ロンドン行きの電車はLNERのAzuma。2時間何もせずゆったりしていたが本当に乗り心地がよい。ほとんど揺れないし、なにより車内トイレの設備が使いやすい。日本の新幹線では必ずと言っていいほど乗り物酔いするのだがこっちではまったくしない。降車時に乗り口をみると Hitachi のロゴが。日立が電車を製造していたのは初めて知った。こうゆう何気ないところで日本のことを誇りに思う機会がイギリスでは多々あっていい。広場と美術館ロンドン到着後、地下

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