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お酒 記事まとめ

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日本酒、ワイン、ビールなど、お酒について書かれたすてきなnoteをまとめていく公式マガジンです。
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#料理

【イベントレポート】Cellar vol.1～2024/7/15（月祝）シャンパーニュ＆クレマンの会

こんばんは。しゅわTokyo の ワイン担当mayukuroです。 しゅわTokyoのイベント 第1回目。 定員いっぱいの13名の方にご参加いただきました！ イベントの様子や、ワインやお料理の内容などもお届け♬ イベント概要 今回のテーマは泡会！🥂　といいつつ、シャンパーニュと、一部クレマンをご用意。シャンパーニュはRMにフォーカスした内容でお届け。 今回はお昼に開催しました。お料理はmayukuro推しのシェフ、umezoo氏に担当いただいています。 ※umezoo氏は

しゅわTokyo

ワイン好きに捧げるレシピ#学び編 part1《酸っぱいワインはお好きですか》

いつも、ワイン好きに捧げるレシピをご覧くださり有難うございます！ これまでホームページも含めて、200近くのワインに合う料理のレシピをご紹介してまいりました。 ご覧いただいている皆さんは、おそらくワインに興味をお持ちの方が大多数かと思いますが、ワインについてあまり詳しくない方も多くいらっしゃるのではと考えるようになりました。 そこで【学び編】と銘打ち、ワインの本質や醸造方法に焦点を置いた記事を定期的に発信していくことにいたしました！ ワイン初心者の方はもちろん、ワイン

¥300
Ayano Ogura…

ワイン好きに捧げるレシピ#2024番外編《文月に横浜駅の路地裏で》

7月に入り、いよいよ夏本番を迎えましたね。 今年の夏は平年より気温が高くなることが予想されておりますので、ぜひ栄養満点の旬料理とキリッと冷やしたワインを楽しんで、猛暑を吹き飛ばしましょう！ さて、ワインビストロ路地裏では夏食材をふんだんに使用したメニュー&暑い日にピッタリのワイン達を豊富にご用意しております。 ペアリングワインショップ バックストリートより毎月のペアリングワインをご購入いただけますので、ご興味がございましたらぜひご覧いただきますと幸いです。 ペアリング

Ayano Ogura…

秋田銘酒　他　日本酒ラインナップ

極上　秋田銘酒が届きました。 20日開店の日には、これらの日本酒をお楽しみいただけます。入荷は1本限り。今は全てがそろっていますが、そのお酒をいつも提供できるわけではありません。おはやめにお試し下さい。 2024年6月20日の日本酒 秋田　一白水成・特別純米 良心

酒菜やまさき

120%な店

こんにちは！ 今日は大、大、大、大好きなお店をご紹介。 教えたいけど、教えたくない。美味しいものが好きな人だけ行って下さい！みたいなお店 （だって美味しいものしかないから） たまーに“美味い店レーダー”が感知し、「何頼んでも120%だな！」なお店に遭遇します。私的120%な店のポイントとしては、素材の活かし方が上手、季節感を大切にしている、調理が丁寧、食材や調味料の組み合わせセンスが秀逸などなど。お料理が好きなんだろうな！と思えると嬉しくなります。こちらはまさにそれでした

まいたけ

【3/9】三ヶ月ぶりの旅は名古屋！ 大歓楽街の酒場をゆく「新栄の老舗酒場『一品料理 田分一（たけいち）』で絶品酒肴に舌鼓を打つ」

名東区本郷から名古屋駅まで地下鉄で移動したわたしは、馴染みのホテルチェーン「東横INN」にチェックインし、さっそく名古屋の街へ向かったのでした。 さて、名古屋中心部に移動し、実に実に久々となった「東横INN」にチェックインして、荷物の整理をしたらすぐさま街に繰り出します。いつの間にか「東横INN」もスマートチェックイン・チェックアウトが導入されており、かなり快適に宿泊手続きができるようになっていて、これはとても助かります。 夕方近くになってきましたが、いまだ日差し自体はも

tabi-ki47｜ …

ワイン好きに捧げるレシピ#2024番外編《皐月に横浜駅の路地裏で》

早くもゴールデンウィーク後半となりました。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか。 お仕事の方も休暇中の方も、よい時間をお過ごしくださいませ。 さて、ワインビストロ路地裏では旬の魚介類と野菜を使用したメニュー&すっきり味わえるワイン達を豊富にご用意しております！ ペアリングワインショップ バックストリートより毎月のペアリングワインをご購入いただけますので、ご興味がございましたらぜひご覧いただきますと幸いです。 ペアリングメニューでは、noteで公開したレシピも一部採用して

Ayano Ogura…

【イベントレポート】出会えるワイン会開催しました

遅ればせながら！ 3月14日(土)に開催した『出会えるワイン会』の様子をお届けします◎ 会場は水戸宿泊交流場SETTENがスタートした2022年の初回のイベントからお世話になっている「水戸宿泊交流場」をお借りして今回のワイン会を開催しました。 水戸市下市にある、コワーキング＆ゲストハウス。 古民家をDIYしてできたこの場所は、ADDressやAirbnbの拠点になっていて、最近では海外の宿泊客も増えてきています。 そんな思いで始まったこの場所は、建築家の中村彩乃さん、広

SETTEN｜20代向…

奇跡のワインとお料理のマリアージュ🍷

おはようございます！ ジュエリーデザイナーのMASUMIです💍✨ 一度飲んでみたかったボタニカルライフさんのワインをいただきに、いつもお世話になっている葡萄農家さんたちと一緒に、神戸元町の昭和レトロな隠れ家カフェ、レ ジロンデルさんに行ってまいりました。 ボタニカルライフさんのワインは、加糖補酸はせず、野生酵母での発酵、一房ずつ丁寧に葡萄を選別します。プレスはポンプを使用せず、重力で移動させます。果実の持っている要素、その土地のテロワールをピュアに表現したワインなのです。

masumi

【マリアージュの裏話】フグと合わせたキレのいい日本酒とは＠賛否両論 名古屋

マリアージュについて 前回は、お料理と日本酒の素敵な組み合わせを意味する「マリアージュ」の基本的な考え方についてお伝えしました。 普段、私が皆様のご質問にお答えする形のオープンチャット「教えて！日本酒王子」にも、お料理との組み合わせのご質問をたくさんいただいています。 そこで、大人気の日本料理店「賛否両論」さんで開催したマリアージュの会で、ご好評だった組み合わせのなかから、特にフグに日本酒を合わせたときの組み合わせを、今回から3話続けてご紹介します。どのようなところを考え

日本酒王子 近藤 悠一

【魚介×ビストロ】メニューの読めないお店と出会った日。

渋谷の喧騒から少し離れた奥渋にただずむビストロ。 訪れた日は、例年と比べると少し肌寒い、春時雨の降る夜だった。 階段を1段降りると目に入るのは、 暖かみのあるオレンジ色のランプと深い青緑色の壁紙が印象的な店内。 店を訪れたのは午後8時。 平日のちょうど中日だというのに、店内は満席で賑わいを見せる。 友人を待つ間、ドリンクメニューを眺める。 メニューは、「ビール」「ワイン」「ノンアルコール」のみのシンプルなラインナップ。 一杯目は必ずビールと決まっている。 日本人ら

yuusai.yuuka

1＋1が５になる日本酒と料理の話

はじめに みなさん、数学は得意ですか？私は文系だったのですが、数学が好きで得意でした(笑)。このタイトルを読んで、どうして？と思った方も多いと思いますが、計算ミスではありません。今日は、日本酒とお料理の組み合わせが生み出す素敵な関係（私はマリアージュと呼んでいます）について、お伝えしようと思います。みなさんが、料理をより美味しく、日本酒もより美味しく楽しめるように、マリアージュについて分かりやすく書いていきますので、読み終わるころにはきっと試してみたくなると思います。 マ

日本酒王子 近藤 悠一

タイのビールの代表格！チャーン🐘

ビール大好きBmanです！inタイ、バンコク🇹🇭 今回はタイの人気ビール、「チャーン」です。「チャン」とか「シャン」という発音が近かったりするようです。 まずハッキリ申し上げます。 タイで飲むチャーン、うまい！ とにかくチャーンをいたるところで飲みました。 ただうまーいだけでは記事になりません。 私はビール大好きBman、そしてこれはnoteですから、本音の感想と分析を語っていきます。 まずビールマニアとして申し上げるならば、正直チャーンよりシンハーの方がクオリ

ビール大好きBman

ワイン好きに捧げるレシピ#2024番外編《弥生に横浜駅の路地裏で》

ポカポカ陽気が続いているかと思いきや、東日本では真冬に逆戻りしたかのような大雪に見舞われ、不安定な気候が続いております。 特に春先は体調を崩しやすいので、ぜひ旬の食材を使用した栄養価の高い食事をとることを意識されてみてくださいね！ ワインビストロ路地裏では、山菜や魚介などを使用した栄養満点メニュー&海を感じる白ワインや牛肉を食べたくなる赤ワイン達を豊富にご提供しております。 ペアリングワインショップ バックストリートより毎月のペアリングワインをご購入いただけますので、ご

Ayano Ogura…