【主菜/ご飯物】意外と栄養価が高い！太刀魚を使った2つのレシピ

太刀魚を使った「太刀魚ご飯」と「太刀魚の味噌漬け焼き」の作り方をご紹介します。

太刀魚について
太刀魚は意外と脂の多い魚です。しかしながら、その脂肪分に多く含まれているDHAには、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があるのだとか。また、体内の酸化を防ぐオレイン酸や、ビタミンA・D・Eも豊富。しかも脂溶性ビタミンなので加熱してもその栄養素が失われにくく、焼いたり、揚げたりといった調理法に向いています。