体内毒だし酢豚レシピ

【材料】（２～３人分）

豚肉（ひれ）・・・・・・２００ｇ
大根・・・・・１／２本
ごぼう・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・１個
長ねぎ（白いところ）・・・・・・１０センチぐらい
にんにく・・・・・１片
ごま油・・・・・適宜

合わせ調味料
●しょう油・・・・・大さじ１
●チキンブイヨン・・・・・小さじ１
●塩・・・・・少々（味調整程度）
●ケチャップ・・・・・大さじ２
●黒酢（なければ酢）・・・・・大さじ３
●砂糖・・・・・大さじ２
●水・・・・・１００ｃｃ

ごま油・・・・・適量
片栗粉・・・・・適量

＜下準備＞
１、大根・・・・いちょう切りして、分量外のチキンブイヨンとしょう油と水で下茹でしておく。
２、ごぼう・・・・斜めの薄切り
３、玉ねぎ・・・・・くし切り
４、にんにく・・・・・みじん切り
５、長ねぎ・・・・・みじん切り
６、豚肉・・・・・食べやすい大きさにカット
７、合わせ調味料・・・・・●をボウルに合わせる

【作り方】

１、フライパンにごま油を敷き、にんにくを香りがするまでいため、豚肉・長ねぎを加えて火を通す。いったん皿にあげておく。
２、大根に下味がついたら汁をすて、１のフライパンにごま油を敷きなおし、大根・ごぼう・たまねぎにこげめがつくぐらいしっかり炒める。
３、豚肉と長ねぎをもどして、●（合わせ調味料）を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

レシピのポイント！

毒だし野菜を多く使います。

毒だし野菜１
大根
不溶性食物繊維が多く含まれていて
腸内で水分を吸って膨み、腸を刺激して排便を促す働きがある。

毒だし野菜２
ごぼう
胃や腸をきれいに掃除し便秘を改善する。
悪玉の腸内細菌の繁殖も防ぐ。

毒だし野菜３
玉ねぎ
毒素を「捕まえる」・「排出しやすくする」・「排出する」・「肝臓を強化する」という
毒出しに必要な４大要素がすべて含まれている。

毒だし野菜４
長ねぎ
毒素の排出を促す効果がある。
血液をサラサラにして血行を促進する効果も高い。

毒だし野菜５
にんにく
硫化アリル（アリシン）という
香り成分を含む食材には、毒素を無毒化する効果がある。