今週の作り置き薬膳おかずは10種類
走り続けた12月…。
昨日と今日は定休日で、よく寝ました～！！
寝ても寝ても眠いのは、相当疲れが溜まっていたんだろうなぁ…と思います。
がんばってくれた体と内臓に感謝です♪
また明日から走らないといけないので、今日はゆっくり起きて、午後に少し仕事をしたり、のんびりカフェに行ったりしました。
忙しくなると計画と段取りが甘くなるので、ちょっと見直しを…。
いろいろできていないことがあるので、明日からまたがんばります！
今週の作り置き薬膳おかずは10種類
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
夕方にスーパーに行って、いろいろと食材やお肉を買ってきました。
かぼちゃ煮と煮込みハンバーグは、冷凍にしておきます。
1.ミニトマトのマリネ
ミニトマトをマリネにするときは、皮を湯剥きする派です。
感想も気になるので、はちみつを入れました。
2.ゆず大根
お客さまから無農薬のゆずをいただいたので、いろいろ使うことに。
まずは、ゆず大根。
▼作り方と効能はこちら
3.ゆずでキャットラペ
ゆずは果汁も皮も入れました。
私にとっても必要なクルミとクコの実も入れて。
にんじんは、岡田農産のみかりんからいただきました。
とっちゃんのにんじんは最高に美味しいです！
12/20（水）の元町水曜市でも買えるそうですよ。
▼作り方と効能はこちら
4.マッシュルームのローズマリー炒め
ローズマリーがあったのを忘れていて…
急遽作ったものです。
やっぱり香りがいい～♪
5.れんこんとさつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め
なんとも長いレシピ名なのですが…。
この組み合わせが大好きです。
さつまいもは、以前にみかりんからたくさんいただいたので、大切に使っています。
▼作り方と効能はこちら
6.かぼちゃの煮物
冬至ですから…。
ということで作ったもの。
リメイクしやすいので、大好きです。
どう考えても選ぶタッパの大きさを間違えました…。
7.煮込みハンバーグ
マッシュルームと玉ねぎを使って、煮込みハンバーグを。
トマトソースは、もちろん岡田農産さんのトマトピューレ。
ステキなオイスターソースをいただいたので、それも入れてみました。
煮込みハンバーグって、幸せになれる♡
8.れんこんとにんじんのきんぴら
いただいたにんじんが大きくて、きんぴらにしました。
れんこんもできるだけ小さいものを選ぼうと思ったのですが、どれも多くて。
残ったれんこんは冷凍にしておきます。
9.さばフレーク
フレークがあると、ご飯が美味しいですよね。
先週は鮭フレークだったので、今週はサバにしました。
10.牛すじとこんにゃくの煮込み
結構手間ひまがかかるのに、なんとも映えない子…。
これがあれば、いろいろできる！
晩ご飯は作ったものを少しずつ食べたのですが、写真を取り忘れました…。
なんだか眠くて…。
もう少し仕事をしようと思ったけど、おねむです…。
早めにお風呂に入って寝ようと思います！
それぞれの作り置き薬膳おかずの作り方や効能は、改めて記事にしますね。
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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