蒸し野菜、作り置きの赤梅酢味噌和え、玄米 〈2025年2月17日 昼ごはんのめぐりあわせ〉
いつかはくる この世との別れまでに
こうしてめぐりあえたことに
感謝します
ありがとう
今日の昼ごはんのめぐりあわせ
•朝に炊いた玄米
⭐︎めぐりあわせたお米
（化学肥料•有機肥料•殺菌剤•殺虫剤•除草剤•農薬等一切不使用／2kg）
原料玄米：産地➖京都府福知山市字榎原
品種➖単一原料米（農林22号）
産年➖令和6年度産
生産者：大槻 正喜さん
➖京都府福知山市字榎原
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
•蒸し野菜と、ビーツ糀ドレッシングと、麻炭玄米糀ドレッシング
2皿に分けた方が良かったか、、、
これはこれで野菜の迫力があって良い。
⭐︎めぐりあわせたものたち
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【さつまいも シルクスイート】
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【さつまいも 安納芋】
（農薬•化学肥料不使用／淡路島産）
生産者：MUKU Marche 淡路島さつまいもカフェ
➖兵庫県淡路市岩屋
購入場所：MUKU Marche 淡路島さつまいもカフェ
➖兵庫県淡路市岩屋
【ほうれん草】
（無農薬•無化学肥料／福知山市産）
生産者：and farm
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【人参】
（栽培期間中農薬•化成肥料不使用／丹波市産）
生産者：まこと弥
購入場所：いちじま丹波太郎
➖兵庫県丹波市市島町上垣
【サラダ水菜】
（農薬不使用／福知山市産）
生産者：石坪久美子さん
購入場所：ふくちマルシェ
➖京都府福知山市東羽合
（宮古島産無農薬ビーツ）
原材料：米麹、海水塩（沖縄県産）、無農薬ビー
ツ（宮古島産）
製造者：宮古島ボディケア
➖沖縄県宮古島市平良下里
イベントにて購入。
【糀屋みやこ 麻炭玄米糀 ver.2】
原材料：有機玄米糀、海水塩（沖縄県産）、麻炭
製造者：宮古島ボディケア
➖沖縄県宮古島市平良下里
イベントにて購入。
【ablabo. 向日葵油】
（ablabo.直営店で量り売りで購入／圧搾一番搾り）
原材料：食用ひまわり油
製造者：ablabo. 蔦木由佳さん
➖兵庫県丹波市氷上町油利
購入場所：酒と油とワインのお店kamiyuri
➖兵庫県丹波市氷上町油利
【富士酢 プレミアム】
（京都•丹後産の栽培期間 農薬不使用栽培米を、「米酢」と表示できる量の8倍使用している／純米醸造酢 静置発酵）
原材料名：米（京都府産）
酸度：4.2%
製造者：株式会社飯尾醸造
➖京都府宮津市小田宿野
購入場所：YAMASHO 福知山店
➖京都府福知山市和久市町
•昨日の夜に作った、大根•人参•里芋の赤梅酢味噌和え
〜めぐりあわせるまで〜
and farmさんの縮みほうれん草と石坪さんのサラダ水菜は生のまま食べて、
カリフラワー、さつまいも、人参は蒸して食べる。
切っていく。
蒸していく。
その間に、
ビーツ糀ドレッシングと、
麻炭玄米糀ドレッシングを作る。
様子見ながら足していく。
良い塩梅になれば、
野菜たちが蒸し上がるのを待つ。
ほうれん草、サラダ水菜を
器に盛り付けていく。
いや、詰め込んでいく。
朝に炊いた玄米と昨日の夜に作り置きしておいた、大根•人参•里芋の赤梅酢味噌和えを器に盛れば、
ごちそうさまでした。
榎原の大槻さんの玄米は、噛んでいると旨みが出てきておいしい。
昨日作り置きした赤梅酢味噌もおいしい。
えび芋をとも和えにして良かった。
赤梅酢のインパクトがまろやかになって、良い感じに紫蘇と梅の香りがする。
なんなら、もっと赤梅酢が強くても良さそう。
野菜たちはどれもしっかりおいしい。
贅沢だ。
パワーのある昼ごはんでした。
ごちそうさまでした。
こうしてめぐりあえたものたちに
めぐりあわせてくれたものたちに
感謝します
ありがとう