蒸したロマネスコ、３種のさつまいもとラディッシュをビーツ糀ドレッシングでいただく 〈2025年2月14日 朝ごはんのめぐりあわせ〉
とどまることのない ときのなか
人生はかぎられた そのなかで
このめぐりあわせが あったことに
感謝します
ありがとう
今日の朝ごはんのめぐりあわせ
今日は、初めてロマネスコなる野菜をたべる。
カリフラワーの仲間らしいが、
味はいかほどか。
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【ラディッシュ】
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【さつまいも シルクスイート】
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【さつまいも 紅はるか】
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／
生野銀山の坑道で貯蔵／朝来市産）
生産者：サンピースファーム 古川 陽平さん
購入場所：道の駅 但馬のまほろば
➖兵庫県朝来市山東町大月
【さつまいも 安納芋】
（農薬•化学肥料不使用／淡路島産）
生産者：MUKU Marche 淡路島さつまいもカフェ
➖兵庫県淡路市岩屋
購入場所：MUKU Marche 淡路島さつまいもカフェ
➖兵庫県淡路市岩屋
（宮古島産無農薬ビーツ）
原材料：米麹、海水塩（沖縄県産）、無農薬ビー
ツ（宮古島産）
製造者：宮古島ボディケア
➖沖縄県宮古島市平良下里
イベントにて購入。
【ablabo. 向日葵油】
（ablabo.直営店で量り売りで購入／圧搾一番搾り）
原材料：食用ひまわり油
製造者：ablabo. 蔦木由佳さん
➖兵庫県丹波市氷上町油利
購入場所：酒と油とワインのお店kamiyuri
➖兵庫県丹波市氷上町油利
【富士酢 プレミアム】
（京都•丹後産の栽培期間 農薬不使用栽培米を、「米酢」と表示できる量の8倍使用している／純米醸造酢 静置発酵）
原材料名：米（京都府産）
酸度：4.2%
製造者：株式会社飯尾醸造
➖京都府宮津市小田宿野
購入場所：YAMASHO 福知山店
➖京都府福知山市和久市町
【国産胡麻 黒丹波】
（ひょうご安心ブランド／丹波黒ごま生産組合の「黒ごま」のみを原材料にして製造されたもの）
名称：いりごま
原材料名：黒ごま（兵庫県丹波市産）
販売者：奥丹波 芦田農園 代表 芦田美智則
（丹波黒ごま生産組合員）
➖兵庫県丹波市青垣町西芦田
購入場所：道の駅 丹波おばあちゃんの里
➖兵庫県丹波市春日町七日市
〜めぐりあわせるまで〜
小林ふぁ〜むさんのシルクスイート
サンピースファームさんの紅はるか
muku marcheさんの安納芋
丸ごとのロマネスコを蒸し器に入れる。
一緒に蒸す。
このラディッシュは幼く
気にならない程度だと思うが、
念の為蒸す。
ビーツ糀ドレッシングを作る。
それぞれを様子を見ながら足していく。
野菜たちが蒸しあがったら、お皿に盛り付けていく。
中央にロマネスコを据えて、周辺にさつまいもとラディッシュを並べていく。
上側の濃い黄色がシルクスイート、
下側の薄い黄色が紅はるか。
それでは、いただきます。
ロマネスコの味はカリフラワーに卵の黄身のコクを足したような味で、おいしい。
シルクスイートと紅はるかの見た目はあまり違いがないが、食べてみると食感も味も違いがわかる。
３種のサツマイモを順番に食べるとおもしろい。
今回一番甘かったのは安納芋だった。
豊かな朝でした。
ごちそうさまでした。
こうしてめぐりあわせたものたちに
このめぐりあわせに携わった
すべてのものたちに 感謝します
ありがとう