未来食堂のビジネスモデル

2019年3月11日 17:05

みなさんこんにちわ。

《未来食堂》のメニューは日替わりの定食が基本です。

店内にはその日に使った「材料」と「調味料」が表記されており，

それらを使った小鉢を注文する

あつらえ

が可能で，材料は決まっていても

出来上がる小鉢や調理法は

お客様の気分や体調に合わせています。

・料理を提案しつつ客の好みをデータ化しレシピに加える

・日替わりの食材から食べたいものと味付けを選べる

そして従業員は1人

店長のみで，調理とあつらえのみに専念します。

・メニューは全て100円や50円区切りにする事で，会計時に小銭を用意する時間などを減らし効率化

・飲食店経営や起業を目指す人が学ぶためにボランティアで協力

事業計画や売り上げなどをネット上で

公開し，

信頼性を高めてブランド化し、

回転率が重要な飲食店で

を可能にしたのは

ボランティア従業員
と
効率化によって成り立っています！

僕のこのブログで1人でも心に響いてくれたら嬉しいです

ではまたあした

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