ワイナリーの四方山話｜ワインを造らないワインメーカー

ワイナリーに所属しているワインメーカーは大きく分けると2種類に分類できます。ワインを造るワインメーカーと、ワインを造らないワインメーカーです。ワインメーカーなのにワインを造らないとはこれ如何に、と思われるかもしれません。

「ワイナリーの四方山話」はドイツのワイナリーで醸造責任者として勤務するNagiが日々の仕事のなかで感じたり考えたりしたことを時に長文、時に短文で簡潔に書くシリーズです。理論的な解説や学術的をともなう難解なアプローチはせず、気楽に読んでいただける内容となっています。
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