青森の美味しさ発見！根菜ごろごろカレー

いつものおうちカレーに飽きたら、こんなカレーはいかがでしょうか？

意外な組み合わせ！？と思うかもしれませんが、長芋とごぼうの食感が楽しく、一度食べるとまた食べたくなる、
青森の美味しい食材を詰め込んだ野菜ごろごろカレーです。
長芋とゴボウは青森の出荷量が全国1位の食材です。

カレーといっても、じゃがいも、にんじん、玉ねぎだけじゃない。
醤油を加えてちょっと和風で優しいお味に。

●材料●
・ 長芋…２００ｇ
・ ごぼう…１００g
・ 豚ひき肉…３００ｇ
・ たまねぎ…４分の１個
・ にんにく…１片
・ 生姜…１０ｇ
・ オリーブオイル…大さじ１
・ カレー粉…大さじ２
・ クミン…小さじ１（あれば。なければ入れなくても）
・ 塩…小さじ２分の１
・ しょうゆ…大さじ３
・ 酒…大さじ１
・ ケチャップ…大さじ１
・ 塩、こしょう…適量

⑴　長芋は皮ごと、ごぼう、たまねぎは粗みじん切りにします。

⑵　にんにくはスライス、生姜は千切りにします。

⑶　フライパンに、オリーブオイル、にんにく、クミン、生姜を入れて
火にかけます。

⑷　にんにくのいい香りがして来たら、ひき肉、野菜、塩を入れて
炒めます。

⑸　カレー粉、酒、ケチャップを加えて炒めます。

⑹　最後にしょうゆを加えて、お好みで塩、こしょうで味を調えます。

【レシピのワンポイント】
ごはんはもちろん、レタスなどで包んで食べても美味しいですよ。
クミンはなくてもいいですが、入れるとぐんと本格的な風味に仕上がりますよ。

お野菜をカットしてしまえば、煮込む必要がないので、
15分でできる忙しい主婦にもぴったりのレシピです。

ぜひ、お試しくださいね☆☆