ネパール料理を作る#4【小松菜のザーグ】
気付いたらもう2月…
1月が1年の中でもっとも早く
過ぎてしまう気がします。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
本日もさっそく、
ネパール料理を作っていきたいと思います！
サーグとは、青菜のスパイス炒めです。
とくにネパールでよく使われるのが高菜。
ですが今回は用意できなかったので、
小松菜で代用してみました。
赤唐辛子とつぶしたニンニクを入れます。
全体に油をまわすように炒めます。
弱火にして蓋をし、約2分蒸し煮。
見てわかるように、
めちゃくちゃ簡単です！！✨
赤唐辛子とニンニクのみで炒めているので、
シンプルな味わい。
だけど、油を多めに使っているせいか、
物足りなさは感じません。
ほどよい塩気でとってもおいしい♪
いくらでも食べられそうです。
時間がないときでも
パパッと作れるこの「ザーグ」。
ぜひ食卓に並べてみてはいかがでしょうか？
今回のレシピは毎度おなじみの
『ダルバートとネパール料理』に載っているので、
気になる方はチェックしてみて下さい！
見ているだけでも面白いんです……
最後までお読みいただきありがとうございました🌈