日本のエンゲル係数は先進国7ヶ国で圧倒的1位の28%超！2位はイタリア、3位がフランス。美食の国とエンゲル係数の高さには相関関係があるの？
こんにちは、おでんにはタコとトマトが欠かせないDJムッチーです。
エンゲル係数ってご存知ですかね？
エンゲル係数はドイツの社会統計学者エンゲルさんが導き出したもので、生活水準を示す指標と言われています。家庭の消費支出のうち食費が占める割合をエンゲル係数といって、一般的に所得の上昇に伴い低下する傾向があるとされています。エンゲル係数は15～20ぐらいが適切とされていて、先進国ほど低い傾向があるとされています。途上国はエンゲル係数が高い傾向にあります。生存が第一目的ですから・・マズローの欲求仮説ですね。
なんと、日本のエンゲル係数は28%と先進国7ヶ国で圧倒的1位です。
僕はそりゃそうでしょと思ってしまいます。というのも、インスタグラムの2つに1つは、美味しそうな料理の投稿で、それもほとんどが外食か中食ですからね・・・こちらnoteでも、手の込んだお料理のレシピがたくさん登場しています。（素人さんのレシピが有料なのにもびっくりしますね！）
日本のエンゲル係数が高いのは、ひとえに日本人は食べることが大好きで、豪華な食事こそ、幸せの象徴と考えているからじゃないかと思います。
メシバブルと言っていいでしょうね（笑）
海外で食事してて感じるのは、家庭の食事はとても質素で外食や中食は少ないことです。外で食事する時も、何を食べるかより誰と食べるかに重点が置かれています。日本とは違って、日常で晩餐会の主菜のような料理を食べることはありません。
イギリスでは、日本風の居酒屋が高級レストランなんですよ（笑）
日本のエンゲル係数が高い理由
真面目に、エンゲル係数が高い原因を探ると
１）高齢化の進行で、年金生活者が増加していること
年金生活で収入は落ちても、食費はあまり変わりません。また、調理の手間を敬遠して、外食や中食が増える傾向にあります。外食や中食は家庭料理より高くつくのでエンゲル係数は自然と高くなります。
２）夫婦共働き世帯の増加
共働きで世帯収入はかなり高めですが、こちらも調理の手間、後片付けの手間を敬遠して、外食や中食が増える傾向にあります。家族全員が外食か中食となると高エンゲル係数世帯は増える一方です。
３）単身者の増加
レンジでチンすることを自炊と考えている単身者が多いという統計を見たことがあります。このような状況ですから自炊などする暇も手間も無いわけで、こちらも外食か中食で済まているのが現状です。当然のようにエンゲル係数は増えますよね。
日本の世帯の現状が、エンゲル係数を押し上げているのですね。
お総菜などを買って家で食べる中食の市場は、11兆円にまで成長しています。最近の中食は、美味しいですからね、昔のように出来合いで済ませる的な感覚は全く無いようですね。
ただね、豊かな心のために家族がいるのに個食するとか、家族がみんなバラバラな料理を食べるというのは、やめようね！
インフレが後押し
「エンゲル係数が高いのは貧しい発展途上国とされてきましたが、『衰退途上国』の日本でも同じことが起きているようです」という、Xへの投稿に注目が集まっています。
食物を輸入にたよる日本にとって、円安と戦争は痛恨の極みで高騰続き、国内産も天候異常で高騰していて、コストプッシュ型のインフレが起こっています。それでも、食べることが大好きな日本人は、メシバブルを続けていますから、エンゲル係数も上がるわけですよね・・・
痛い目見るまで、分からないのが日本人の特徴ですからね！（笑）
G７でエンゲル係数2位のイタリアは、実は粉モン文化の国。世界の一大小麦生産国ウクライナの戦争で小麦が高騰したことと、やはり異常気象でオリーブなどの野菜が凶作のため、食品物価の高騰に見舞われてエンゲル係数が高いですね。
また、イタリア人も食べることが好きな文化圏ですから、食べることを控えないのでしょうね。
フランスも異常気象とウクライナ戦勝の影響で、イタリアと同じ状況なのでしょう。
エンゲル係数が高め維持なのは美食の国の性なのかもしれませんね・・・
インスタグラムを見てると、家庭料理が贅沢な高級料理になる日が近いような気がして、今の日本の食文化に危機感を感じています。
この食生活が、上品か下品かを考えたうえで、行動してほしいのです。
高価な鰻より、良い出汁の蕎麦の方が贅沢なんですけどね。
皆さんは、いかがですか？
それでは、今日はこの辺で失礼します。
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