鰆（さはら）

出典：国立国会図書館デジタルコレクション『日本山海名産圖會 5巻 [3]』

鰆（さはら）

讃州さんしうに流し網にて捕とらふ。五月以後十月以前に多し。大おほいなるもの長ながさ六七尺にも及ぶ。漁子ぎよし、魚の集りたるを見て数十艘を連ねて魚の後より漕こぎまはり追ふこと甚はなはだしければ、魚うほ漸やうやく労つかれ憑虚ひやうきよとして酔ゑふがごとし。其時先に進みたる舟より石を投げていよゝゝ驚おどろかし引ひきかへして逃にげんとするの期●●を見さだめ、網をおろして一尾びも洩もすことなし。是を大網おほあみ、又、しぼるとも云なり。さて網をたくり攩網たまあみにてすくひ取るなり。

鰆の字、亦、国俗の制なり。尤もつとも字書じしよに春魚とあれども、●わづかに二三歩ぶ計ばかりの微魚びぎよにて、さらに充あつべからず。大和本草やまとほんざう、馬鮫魚さはらに充あてたり。曰、魚大だいなれども腹はら小せうに狭せはし、故に狭腹さはらと号なづく。サは狭小さしうなり。閩書みんしよ曰、青斑色アオマダライロ  無鱗ウロコナシ  有歯ハアリ、其小ちいさき者もの  謂  青箭サゴシ 云なり。

此子其はなはだ大なり。是を乾したるをカラスミといへり。即すなはち乾し子からしこと云。鯔子ぼらこの乾子からすみは●に勝る。

鰆流網（さわらながれあみ）

数十艘を連ねて魚の後より漕まはり追ふ

先に進みたる舟より石を投げていよゝゝ驚かし
引かへして逃んとする

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さわらの西京焼き　お弁当
Photo by mominaina

筆者注　●は解読できなかった文字を意味しています。
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