ローマ帝国には巨大なガルム（魚醤）の生産拠点がいくつもあったのに なんで消え失せてしまったのか。中世人々は技術の継承もほとんどなくカツカツで生き延びてたと岡田斗司夫で聞いたからそういうことだろか。欧州が魚醤の旨みをベースに置いていたら欧州料理はどうだったかと夢想してしまう。