玄米
食べるものがないぞ〜ということになりましたが、何かできることはないかと思い、そうだ、玄米を買って食べてみよう！と言うことにしました。
玄米って、体に良いって聞きますよね。
玄米って体に良いの？とChatGPTさんに聞いてみました。
玄米は一般的に体に良いとされています。以下にその主な理由を挙げます。
栄養価が高い: 玄米は白米と比べて、ビタミンB群、ビタミンE、ミネラル（鉄、マグネシウム、亜鉛など）、食物繊維が豊富です。これらの栄養素は、エネルギー代謝を助け、免疫機能や皮膚の健康を保つのに役立ちます。
食物繊維が豊富: 玄米には豊富な食物繊維が含まれており、消化を助け、便通を改善する効果があります。また、食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑え、満腹感を持続させるため、体重管理にも役立ちます。
抗酸化物質の含有: 玄米にはフィチン酸やフェルラ酸などの抗酸化物質が含まれており、これらは細胞の老化を防ぎ、がんや心血管疾患のリスクを減少させる可能性があります。
低GI食品: 玄米は白米よりもグリセミック指数（GI）が低いため、血糖値のコントロールがしやすく、糖尿病やインスリン抵抗性の予防に役立つとされています。
ただし、玄米にはフィチン酸が含まれており、これがミネラルの吸収を妨げる可能性がありますが、バランスの取れた食事を心掛けていれば大きな問題にはなりません。
以上の理由から、玄米は健康に良い食品とされていますが、個々の体質や健康状態によって適量が異なる場合があるため、自分に合った食事を選ぶことが重要です。
良いことづくめですね！
一方で、良くないっていうこともあります。
よく噛まないと消化に悪い
そして、毒を含んでいる、と言われますが、これは誤解のようです。フィチン酸とアブチニン酸を含んでいるため言われるのですが、２つとも良い効果もありますし、通常の食事で悪影響に働くことはないようです。
長時間、水を吸わせてから炊いたほうが良い、というのは、この酸の効果を抑制するからだそうです。
結論、私が玄米を食べてどう思ったかと言うと、めちゃ美味しかったのです！
毎食これで良いなって思いました。
でも、ちょっとだけ、白米より高いんですよね。
白米って、一文字にしたら、粕、じゃないですかー？なぜ、粕より玄米が高いってやけに納得がいった私
次回に続きます。