おだしマジック！でおいしいレシピ：里芋のそぼろあんかけ

2023年11月9日 18:33

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も１１月とは思えない日差しが降り注ぐ１日でしたね。
明日からお天気崩れて一気に寒くなるとか・・・

さてさて、以前からお伝えしているようにインスタで、おだしマジック！®︎シリーズのおいしいレシピをご紹介していますが、ブログではリンクを貼るだけ・・・

これではせっかくのおいしさが伝わらない！と考え、今日からインスタでご紹介しているレシピをブログでもご紹介することにしました！！

今日はこちら！！

◆里芋のそぼろあんかけ

＜材料＞
里芋　　　　　　５個程度：大きさによりますが正味量５００g程度

片栗粉　　　　　里芋の全体にまぶさる量
揚げ油　　　　　適量

水　　　　　　　300ml
おだしマジック！®️粉鰹と昆布　小さじ１強
鶏ひき肉　　　　200g
日本酒、みりん、しょうゆ　　各大さじ２

水溶き片栗粉　　片栗粉１：水１で溶いたものを大さじ２〜　お好みの硬さになる量

１）里芋を洗い、水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１５分程度湯で、柔らかくなったらザルにあげて粗熱を取り、皮を剥きます。茹でると簡単に皮が剥けます。

２）１）を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして表面がカリッとするまで揚げてお皿に盛り付けます。

３）鍋に水、おだしマジック！®️粉鰹と昆布、鶏ひき肉、調味料を入れて火にかけ、沸騰して鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、２）の里芋の上にかけます。

今回は使ったのは、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布。
鶏ひき肉の旨味とダブルで、深い味わいに。

是非ともお試しください。

使っているのはこちらです！

明日もお楽しみに！！