【麹使用】夏野菜な毎日

おはようございます！

いつぞやの晩御飯です＾＾

・茄子の煮浸し（生姜麹使用）
・きゅうりの浅漬け（塩麹使用）
・じゃがいものそぼろ煮（甘酒、醤油麹使用）
・鶏皮スープ（塩麹使用）

茄子、トマト、きゅうり、大葉は
我が家で採れたものですっ(｀・∀・´)

毎日夏野菜がたっくさん並びます！

こちらは茄子のはさみ焼きです！
タネにも大葉をたっぷり加えています

子供達は大葉苦手なので、、
エリンギを角切りにしてかさましで
たっぷりいれました

鶏ハムがメインの日です！

前日から塩麹につけて
弱火でじっくり火を通すと
しっとりふわっふわな鶏ハムが完成です

我が家ではこれをさいて
サラダに入れたりもします＾＾

きゅうりは塩揉みして
自家製マヨ、酢、塩コショウ、醤油で
味付けしたものになります！

コーンとツナを入れて子供受け抜群ですっ

毎日夏野菜に助けられています（笑）