mayu【我が家のワンプレートごはん】

はじめまして！ 11歳🧒🏻9歳👧🏻3歳👦🏻0歳👶🏻4人のままです。 家族の「美味しい！」を聞く…

mayu【我が家のワンプレートごはん】

はじめまして！ 11歳🧒🏻9歳👧🏻3歳👦🏻0歳👶🏻4人のままです。 家族の「美味しい！」を聞くのがだいすきで、毎日糀（麹）調味料を使いながら身体に優しいご飯をワンプレートで作っています✨ R6.4/18に出産を終えたばかりのため、更新は不定期になりますが…温かい目でよろしくお願いします
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はじめまして【自己紹介】

はじめまして、まゆです！ 夫と、11歳9歳ふたりの娘、3歳の息子 5人で暮らしています。 私は以前、醤油味噌屋に勤めていました。 そこでは、醤油味噌はもちろん！原材料となる【麹（こうじ）】を使った調味料を多数取り扱っていました。 お客様への商品説明にと勉強している内に、【麹】の凄さに感動しとても興味が湧きました。 勝手に（普段使いには難しいかな）（ハードル高いかな）と思い込んでいたのですが、全然真逆で！ ズボラすぎる私にピッタリでした。笑 日常的に使うようになった きっ

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    • 【麹使用】甘辛ごまチキン

      おはようございます＾＾ いつぞやの晩ごはんです！ ・甘辛ごまチキン（醤油麹使用） ・キャベツのツナマヨサラダ（自家製マヨ） ・だし巻き玉子（甘酒使用） 鶏むね肉はフォークで穴を開け、 カットしたお肉を袋に入れて 麹に漬けておきます＾＾ 焼く時は冷蔵庫からだしてすぐ！ではなく、 少し室温に置いてから焼きます。 焼き目が付いたら、ひっくり返し 酒をタラっといれて蒸し焼きにします。 そうすると、ふわっ！ふわっ！ やわらかジューシーなむね肉の完成です＾＾ 家族もよく「や

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      • 【麹使用】長芋の唐揚げ

        おはようございます！ いつぞやの晩ごはんです＾＾ ・長芋の唐揚げ（ニンニク麹、生姜麹使用） ・キャベツのツナマヨサラダ（自家製マヨ） ・オクラペペロンチーノ（ニンニク麹使用） 野菜たっぷりな日です＾＾ 我が家の夏野菜も終わり、、 きゅうり、トマトに頼りまくっていた 日々がもうすでに遠いことのようです。笑 長芋の唐揚げは、 子供達もだいっすきです( ´ ▽ ` ) ニンニク麹、生姜麹、醤油たらっ。 塩ぱらっ。で下味つけて片栗粉つけて 揚げ焼きにしていくだけです！

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        • 【記録】おやつとパン

          おはようございます！ 夏休み中ちょこちょこと 気まぐれで作ったパンとおやつです＾＾ この他にもビスコッティや プリンと色々作っていました（＾_＾） 全て米粉100%になっています☆ 子供達もたくさん食べてくれるので 作り甲斐がありますねっ(*´ー｀*)

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          終わりましたっ！！！！！

          夏休みが終わりました╰(*´︶`*)╯♡ いや〜、、長かった、、 朝昼晩の3食はなかなか強者。。 ほぼキッチンにいて終わったように 思えます（笑） 世のお母さんたちえらいです、本当に。 休む間もないかもしれないけど、、 甘いものでもたべて一息つきましょう！ 自分を思いっきりほめましょう（＾ω＾） 先日夫の誕生日でしたっ ケーキは愛情たっぷり手作りで(^^)v笑 ココアチーズケーキを作りました 夫にもこどもたちにも好評でペロリでした 晩御飯は、、 夫の大好物集めまし

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          終わりましたっ！！！！！

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          【麹使用】夏野菜な毎日

          おはようございます！ いつぞやの晩御飯です＾＾ ・茄子の煮浸し（生姜麹使用） ・きゅうりの浅漬け（塩麹使用） ・じゃがいものそぼろ煮（甘酒、醤油麹使用） ・鶏皮スープ（塩麹使用） 茄子、トマト、きゅうり、大葉は 我が家で採れたものですっ(｀・∀・´) 毎日夏野菜がたっくさん並びます！ こちらは茄子のはさみ焼きです！ タネにも大葉をたっぷり加えています 子供達は大葉苦手なので、、 エリンギを角切りにしてかさましで たっぷりいれました 鶏ハムがメインの日です！ 前

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          【麹使用】夏野菜な毎日

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          【米粉】朝食と趣味

          おはようございます！ 昨日の朝食です＾＾ 久しぶりに米粉食パンを作りましたっ 子供達も大好きで大喜び(*´꒳`*)♡ すっごくお寝坊さんだったお子たち。 もうね、朝食というよりも ブランチでしたね（笑） なので、すこしボリューミーに ・ピザトースト ・ドライカレーチーズ ・マヨチーズ 3種類つくりましたっ＾＾ チーズは楽天で購入している 無添加チーズですっ 加熱せずに食べることもできます♩ 少し前に載せたグラニースクエア 長女次女の帽子に変身させました( ＾∀＾

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          【米粉】朝食と趣味

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          【麹使用】ドライカレー

          少し遅れましたが…おはようございます！ いやー！夏休み、、怒涛です（笑） 我が家は来年から長女が中学生なので 毎日4人みんな揃った夏休みは 最初で最後かな？と思いこれもまた 楽しんでいこうと思います！！ …と、思っていても 疲れるものは疲れます！！笑笑 世のママさん、おつかれさまです_(:3」z)_ そんな我が家の晩ごはんは、 簡単飯ばーっかりです（笑） 昨日はドライカレーを作りましたっ 野菜たっぷり〜最高〜＾＾ にんじん、玉ねぎ、エリンギ、 ピーマン、茄子、

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          【麹使用】チキンカツ

          おはようございます！ いつぞやの晩ごはんです＾＾ ・チキンカツ（醤油麹使用） ・茄子の唐揚げ（にんにく麹使用） ・きゅうりの塩麹漬け（塩麹使用） チキンカツは下味で醤油麹を使いました 鶏むね肉が1枚しかなかったので こどもたちにたっぷりと！ 大人は我が家の茄子を唐揚げにしましたっ サクッ！じゅわ〜…！で おいっしかったです( ´ ▽ ` ) お酒元々好きじゃないけど、 お酒がほしくなりました（笑） きゅうりも、トマトもナスも我が家の。 食費が安くつく…嬉っ！！！

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          【麹使用】鶏ももとキャベツの塩炒め

          おはようございます！ いつぞやの晩ごはんです＾＾ ・鶏もも肉とキャベツの塩炒め（塩麹使用） ・春雨サラダ（甘酒使用） 塩炒めはにんにく麹を入れて 食欲が進むようにしましたっ！ 子供も食べるのでほんのりで＾＾ 春雨サラダは我が家のきゅうりを 大っ量にいれました！笑笑 毎日せっせと5人分頑張ってまーす！ 明後日から夏休みにはいり、 毎日3食…と思うと今から憂鬱です笑 一旦考えないでおきましょう(*´ー｀*) 今日も豊作！嬉しい！

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          【麹使用】鶏ももとキャベツの塩炒め

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          【麹使用】甘酢団子

          おはようございます！ この日は鶏むね肉のミンチで 甘酢団子にしましたっ ・鶏むねミンチで甘酢団子（塩麹、甘酒使用） ・きゅうりの塩麹漬け（塩麹使用） ・鶏ときのこの炊き込みご飯（塩麹使用） ・我が家のミニトマト 甘酢団子のタネは、 鶏むね肉ミンチ、絹豆腐、エリンギ、 塩麹、胡椒、片栗粉を入れました！ 粘り気が出るまでこねて 丸めて（手を濡らすと丸めやすいです）焼く 甘酢タレはケチャップ、甘酒、酢、 醤油、片栗粉、水を混ぜたものです！ フライパンで絡めて完成です＾＾

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          【麹使用】甘酢団子

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          【麹使用】野菜オムレツ

          おはようございます！ いつぞやの晩ごはんです＾＾ ・包まない野菜オムレツ（甘酒使用） ・じゃばらきゅうり（塩麹使用） ・トマト ・ホワイトとうもろこし オムレツには、にんじん、玉ねぎ、 エリンギ、じゃがいも、ピーマン、 合挽き肉が入っています＾＾ 具を炒めてから ウスターソース、醤油、甘酒で味付けをして そこに卵を流し入れ、 フライパンの隅に寄せるように形をつくり 完成になります！ 簡単で野菜もたくさん食べられるので 子供にもおすすめですっ(*´ω`*)♡ 奥に見

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          【米粉使用】記録

          おはようございます！ 最近作った色々です＾＾ 今朝、コッペパン作りました！ 焼きたては格別で、なにもぬらなくても ふわっふわで美味しいです^_^ いつもは焼いて1つずつラップして冷凍 前日の夜に解凍して、レンジ→オーブンで 食べていますっ！ マヨチーズや、コーンマヨ、 ウインナー入れたりなどなど… アレンジしてたべていますっ！ さつまいもマフィンです！ 米油で作っているので 軽くて食べやすいです(*´ー｀*) 次女が「これランキング1位！」 と、絶賛してくれまし

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          ミニ畑の現状

          おはようございます！ うちのミニ畑、今年も もりもりになってきましたー！ ぐんぐん伸びて、 脇芽や葉の処理に追われています笑 トマト順調( ＾∀＾) きゅうりも順調(*´ー｀*) 毎日のようにきゅうりやトマトが 食卓に並ぶうれしさっ！！！ 近所の方からも、 玉ねぎ、じゃがいも、茄子、 豆類などなど…色々といただいて 本当にありがたいですm(__)m プランターでさつまいも、 初挑戦してみていますっ！！！ 大葉も植えましたっ 来週あたりにでも、 にんじんの種ま

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          ミニ畑の現状

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          【麹使用】夏野菜の煮浸し

          おはようございます！ 連日暑い日が続いていて参りますね〜 冷たいものが食べたくなる、、！！！ いただきものの茄子を使って 煮浸しにしましたっ( ＾∀＾) 生姜麹もたっぷり入れて…！！ めんつゆ、甘酒で味付けです 大根おろしや大葉があればよかった… けど、とても美味しく仕上がりました 我が家の小さな畑 どんどん生い茂り始めていますっ トマトは例年いまいちなんですが笑 今年は今のところうまくいっています 毎朝息子と「どうかな〜？」「赤いかな？」 「もうとれるかな？」

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          【麹使用】夏野菜の煮浸し

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          【麹使用】焼売プレート

          おはようございます！ いつぞやの晩ごはんですっ ・シュウマイ（生姜麹、醤油麹使用） ・かぼちゃサラダ ・スナップえんどう（自家製マヨ） ・トマト ・納豆入りだし巻き玉子 包んでしまえばあとは蒸すだけ！ 下に敷いたキャベツがあま〜くて おいっしくて…！！！ シュウマイより感動しました（笑） 先日茨城県産のさつまいもで スイートポテトつくりましたっ！ 成形はほぼせず、 スプーンで落としただけですっ 子供達にリクエストされていたの やっと作れてよかった〜_(:3」z)

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          【麹使用】焼売プレート

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