お正月余ったシリーズ！お餅を使って、韓国で流行りの「ロゼトッポギ」

お正月お料理で余ってしまうお節やお餅をリメイクシリーズ！
前回はお節の黒豆＋スゴイダイズで、まろやかな「黒豆プリン」をお届けしました。
今回は、残ってしまうアレですよ！アレW　お・も・ち。

VOL.87 「余ったお餅で　ロゼトッポギ」

「ロゼトッポギ」とは、最近韓国で人気となっている、辛さ控えめの洋風トッポギ。
トッポギに使う「トック」はうるち米から作った円柱の韓国のお餅。
それを日本の切り餅に変えて、
さらには、スゴイダイズでまろやか味とロゼ色にアレンジしてみました。

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★スゴイダイズだから濃厚でクリーミーな優しい味わいに！
　辛さが苦手な方やお子様にピッタリの味。

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ：1P（125ml）
切り餅　　　：2個
玉ねぎ　　　：1/2個
ソーセージ　：4本
おろしにんにく：小さじ1
★コチュジャン：大さじ1
★焼肉のタレ　：大さじ1
★ケチャップ　：大さじ1
★顆粒出汁　　：小さじ1
サラダ油　　　：小さじ1
茹で卵　　　　：1～2個
小葱　　　　　：1本

❷《作り方》（調理時間 20分）

１．切り餅は1個を縦3等分に切る。玉ねぎは串切り。ソーセージは斜め切りにする。

2．耐熱容器に❶と水（大さじ1）を入れ、レンジで（600W30秒）加熱し、上下を返して20秒加熱する。

3.　深いフライパンにサラダ油、にんにくを入れて温め、香りがたってきたら玉ねぎとソーセージを加え炒める。

４．玉ねぎが透き通ってきたら、★を加えて軽く炒め、水（150㎖）を加え混ぜる。

5．❹にスゴイダイズを加え、沸騰直前まで中火で温め、❷の餅を加え混ぜて火を止める。

6．切った茹で卵を添え、小口切りした小葱を散らす。

ポイントは、お餅を❶のレンジで温め過ぎないこと。
少し堅いかな？ぐらいにしておいて、後ほどソースと絡めて少し火を通してお好み加減にしてくださいね。

お試しアーレ♪

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健康料理研究家　福本陽子プロフィール ↓