【作り方】塩麹パン

強力粉　200g
塩麹　　5g
砂糖　　5g
aドライイースト　2g
a水　　30g
b油　　20g
b水　　90g

①強力粉と砂糖を混ぜ合わせる
　aのドライイーストと水を混ぜ合わせておく
　bの油と水に塩麹を入れて混ぜ合わせておく

②強力粉と砂糖を混ぜ合わせた中に
　aを入れてさっくり混ぜ合わせたら
　続いてbを入れ、ひとまとまりになるまで
　混ぜていく

③ひとまとまりになったら、台に移して
　5分ほどこねる

④丸く生地をまとめて一次発酵
　（袋などに入れて、冷蔵庫で低温で
　ゆっくり8時間発酵させても良い)

⑤等分に分けて、一つ一つの生地に張りがでるよう
　丸めたら、生地が乾かないように
　濡らしたふきんやキッチンペーパーをのせ
　生地が倍に膨らむまで二次発酵。
　180度でオーブンの予熱を開始

⑥膨らんだ⑤の生地を15分〜20分ほど焼けば
　出来上がり