【無性に食べたくなる】挽肉カルボナーラ

こんにちは、マガスマです。

カルボナーラって美味しいですよね。大好きです。
皆さんカルボナーラといえばどんな具材を入れますか？
ベーコンやパンチェッタが一般的でしょうか。

今回ご紹介するのは挽肉を入れたカルボナーラなんです！
きっかけは「余っているから入れてみよー」という軽い気持ちだったのですが、めちゃくちゃ美味しくて数日後にリピートしてしまいました。

さて材料です！（２人前）

・パスタ200g（とはいえ好きなだけ）
・挽肉150g（とはいえ好きなだけ）
・玉ねぎ半玉（お好みの野菜）
・全卵１つ、卵黄２つ（好みの濃厚さで）
・パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ代用）
・ブラックペッパー大量
・オリーブオイル
・塩

作っていくッッ！！

※パスタを茹でるタイミングは手際によるのでお任せします！初心者の方はソースが出来上がってから茹で始めるのが無難かもしれません。

●お鍋
①パスタを表示時間マイナス３０秒ほど茹でる
　※塩分濃度１%強で麺に味をつける。

●フライパン
①オリーブオイルを適量入れて挽肉を臭みがなくなるまで炒める（油が透明になるのが目安）
②①の後半で玉ねぎを入れて火を通す
②茹で汁をおたま２杯分加えて混ぜ、火を止めておく。


●ボウル
①卵とチーズとブラックペッパーをよく混ぜる

はい、もう完成したも同然です。

●最終行程
①茹で上がったパスタをフライパンにあげて、
　パスタに肉の旨みを吸わせてあげる

②フライパンにボウルの中身を投入して卵が固まらないよう混ぜる
（火を止めておくのはフライパンの温度をある程度下げておくため）

③味見をしてみて薄ければ塩か茹で汁を加える

良い濃度になったら完成！！
そしてすぐ食べる！！

簡単な手順と手軽な食材で作れるので是非試してみてくださいね〜

ではでは！