220801今日の晩ご飯　サバ水煮缶の卵とオクラのソース)^o^(

220801(月)  今日の晩ご飯

健食生活2年と31日目、今日から8月の晩ご飯は、サバ水煮缶の卵とオクラのソースです。

日曜日に食品整理をしていたら、使っていない缶詰が何個か出てきたので、何か作ろうと思って、先ずは定番のサバ缶から始めることにしました。

缶詰のサバは、あんまりいじると身がほぐれてしまうので、そのまま皿に乗せて上から調味料をかけることにしました。

ここで迷ったのが調味料❗️今朝ゆでた卵にオクラを加えて、ビネガーと蜂蜜を混ぜ、夏らしくさっぱり味にしました。

ビネガーの酸味と蜂蜜の甘味のバランスが難しいですが、まあサバの水煮缶のアレンジはできたような。より美味しくなるように、もっと考えてみます😊

副菜はかぼちゃサラダと、納豆の大葉とエリンギ和え。汁物は油揚げともやしの減塩みそ汁に、デザートはすいかとオレンジでした。

まだほかにも缶詰がいくつかあるので、いろいろ考えてみたいですね〜。ごちそうさまでした😋😄