曲げわっぱ日和 その64

こんにちは、きさ まみです。
今日の東京は小春日和。日差しがやわらかいです。

*豚肉とにらの塩炒め
*チーズ入り卵焼き
*里芋の煮物
*さつまいもとりんごの重ね煮
*赤かぶの甘酢漬け


豚はもも肉の薄切りを使用。相性が良く、この時期美味しいにらをたっぷりと炒め合わせました。

にらは香りも食感も大好き。おひたしやお鍋も美味しいですよね。
辛味噌の味付け等も良いですが、今日はシンプルに塩味で。胡椒を多めに挽いています。

卵焼きは、卵液に牛乳を加え、たっぷりのチーズを巻いて焼きあげました。
見た目は卵焼きだけれども、ほぼオムレツ笑

里芋は昨晩煮ておいたものを朝温め直して。
お出汁を含み、ねっとりとろり。思わず笑顔になる、秋冬のごちそう。


今日のメインはどちらも疲労回復に良い食材。
週半ばのパワーチャージにもってこいです。

きさ まみ