【エッセイ】食欲ない夏の玉子雑炊
朝から何も食べていない
暑さにやられたのか、食欲がない
冷たいお茶か水ばかり飲んでいる
よくよく考えてみたら、今日の朝からではなく二、三日前からちゃんと御飯を食べていないのではないかも知れない
これじゃ体にいいわけないよ（©植木等さん）
今日の夜からちゃんと御飯を作って食べよう
そうしたら、体が空腹を思い出し、明日から食べられるようになるかも知れない
二、三日ぶりの御飯なので、胃に負担をかけないように玉子雑炊を作る事にした
時間も時間だしね
先ずは鍋に水150㏄の水と顆粒だしとみりんを入れて、火にかける
火にかけている間に御飯を水であらってぬめりを取る
ひと煮立ちしたら別の鍋に水100㏄取る顆粒だし、塩、鶏ガラスープの素をいれて火にかけ、その中にぬめりをとった御飯と先に火にかけた水を入れて、数分煮込む
煮込んだら溶き卵とねぎを入れてかき回し、器に盛り付ける
好みでごま油で少量たらす
こうして出来た玉子雑炊を、水出し緑茶と一緒にいただいた
冬は生姜を入れると身体が温まって風邪に効くかも知れない
きのこや鶏肉を使うと、いい出汁が出てもっと美味しくなるだろう
かさが増すので、少量の御飯でお腹いっぱい食べたい時、例えばダイエット中の食事にも雑炊はいい
雑炊とは何ともまあ万能な食事である