2022年6月の記事一覧
そば打ちチャレンジ その10
今回は四角くならず。
いびつな生地になると厚さを均等にするのも難しくなる。
それではと、切りに力を入れるが、「見えん」「刃にくっつく」という問題ではかどらず。
でも水問題はなんとかなりそう。
だいたい正解の感覚がないくせに多い、少ないがわかるわけない。
結果は美味しい。
そばはうまい。
ナポリタンチャレンジ その５
今回は砂糖、牛乳を入れてみた。
具を一度よけて、ケチャップのソースを作ってみた。
沸騰させ酸味を飛ばす。
きっとまろやかになったのだろう。
でもよくわからん。
茹で汁が思ったより多くて大失敗と思ったが何とかいい感じになっていった。
前回より美味しいはず。
一口で「うん？うまい」となるという目標には程遠い。
ただ、美味しくなっているから励みになる。
