かぼちゃのサワードウ/天然酵母ロール
たまにはやわらかいパン。かぼちゃ効果なのか、湯種を使ったような仕上がりで、しっとりふわふわ指で裂ける質感。家族にとても受けが良かったです。
筋トレにもなるしね！と思ってこれまで手捏ね派でした(クリームの泡立てもずっと手動です💪)。
2ヶ月前コロナになった時に腕全体の筋肉が半端なく痛かったんだけど、それ以来は前と比べて二の腕の力が弱くなったと感じています。今はプランクも2分半で腕ガクガク…😫
遂に負けを認め捏ねを助けてもらおうと、スタンドミキサーとブレッドマシーンの間で迷った末に後者を買いました。
今回初めて使ってみました。確かに楽で助かる！ハード系パンはこれまでと変わらず自分の手で作りますが、ブリオッシュや食パンをはじめ結構な捏ねが必要で躊躇していたパンにも挑戦してみようと思っています。
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