北欧のヨーグルト「Skyr」で簡単ケーキ！4つの材料混ぜるだけ！

タンパク質は摂りすぎ？と思うほど摂る方がいいと聞く。私は気を抜くと野菜しか食べないので、よく母からタンパク質リマインドがある。

北欧でよく食べられている「Skyr」というヨーグルトをご存知だろうか。ヨーグルトよりもタンパク質が多く、脂質が少ないヨーグルトだ。

厳密には、ヨーグルトではないが、大きく分類するとヨーグルトらしい。（チーズという人もいる、要は乳製品）

読みは国によって異なり、スキール/スカイル/スキューア/スキルなど。原産はアイスランドで、他の北欧諸国でも食べられている。朝食にも軽食にもおやつにもなりうるので、とにかくアイスランドでは食べまくっていらしい。

ヨーグルトより水分が少なくて、濃厚。わかりやすく言うと、ギリシャヨーグルトみたい。ベースがやや酸っぱいが、バニラ味、バナナ味、ベリー味などいろいろある。そのまま食べるもよし、フルーツやナッツ、グラノーラと食べるもよし。

Skyrはデンマークでもよく売っている。昔通っていた学校でよく食べていたケーキ「Skyr kage（スキューア・ケア）」を作ってみた！

簡単レシピとはいえ、5億年ぶりのお菓子作り。
果たして、成功するのか？！

所要時間

調合30分
冷蔵2時間〜

必要な材料

・シナモン風味のクッキー 1袋
　（Bastogne kiks/Bastogne småkager）
・生クリーム 250ml
・砂糖 お好みで
・Skyrバニラ味 1キロ
・トッピングしたいフルーツ

材料はこちら！

作り方（レシピ）

⓪使うクッキーは、バストーニュクッキー。
バストーニュとはベルギーの都市の名前で、そこの名産クッキーらしい。ヨーロッパだと割とどこにでもあるかも。シナモン風味で、日本で食べられるのだと、Lotus（ロータス）に近い。

おいしいんだけど、袋いっぱいにクッキーが入ってて、めっちゃ開けにくいよね。

①そのクッキーを砕く、器に入れる
　叩き棒がなく、ワインボトルで代用。

ビフォー撮り忘れ

②生クリームと砂糖でホイップクリームを作る
　泡立て器がなく、同居人のプロテインシェイカーで代用。

③Skyrとホイップクリームを混ぜる
　ボウルがなく、鍋で代用。（色んなものがない）

さっきから分かってます、分かってるけど直せないんです。
画像が縦なこと。

④クッキーの上にクリームを乗せる
⑤冷やす

これは横いけるのか。ビフォー撮り忘れ。

冷えるのを待ってる間に、余ったクッキーをコーヒーにディップして食べちゃおう！

つまみ食いしてそうなムーミン（伝われ）

⑥なんとなく冷えたら、フルーツをトッピング

冷えるのを待てずに食べたので、クリームがよれている

冷えて固まっている方が美味しい。
レアチーズケーキのややヨーグルト風味みたいな味。
砂糖はお好みで！

ちなみに、材料費は合計約2,750円（結構するなw）
ブルーベリー500G：約900円（奮発、でも量多い）
いちご　　　　　  ：約600円（奮発、でも量多い）
生クリーム250ml  ：約250円
Skyrバニラ味1キロ：約800円
クッキー               ：約300円

あああ、また縦😭量が多いことを伝えたい

まあ外で食べるより安いし、
毎食後に食べても5日くらい持ちそうだし、
最近はお菓子食べていなかったし、
久しぶりのフルーツはおいしいし、
おいしくてハッピーだし、
Skyrはタンパク質も摂れるし、

いいよね！！！

よい土曜日だったな。

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なぜデンマークにいるか？と長めの自己紹介はこちら🇩🇰💛