最新情報のおしらせ
いつもありがとうございます。5点おしらせがございます。（2023年3月20日現在）
■『あなご料理』開始
例年通り3月からはじまっております。伝助と呼ばれる大きなサイズの穴子を使った鍋料理が、穴子のイメージを覆すと好評です。6月末までのご案内となります。ぜひ一度ご賞味ください。下の写真は今シーズンの八寸です。金柑甘露煮、ヒイカ酢味噌、カワツエビの唐揚、穴子八幡巻、菜の花を巻いた穴子昆布〆、笹巻穴子寿司といった料理が並びます。
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■『おまかせ料理』再開
諸事情により、昨年秋は『おまかせ料理』を中止せざるを得ない状況になっておりました。今春は、体制も整ったこともあり例年通り4月から再開する予定です。前回より、質の高い料理を提供することをお約束いたします。
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■サービス料導入のおしらせ
かなり悩みましたが、4月1日より10%のサービス料金を導入を決断いたしました。物価高の報道をよく目にしますが、ここに対応するための導入ではございません。優秀さだけではなく、優しさや思いやる心を備えた人材を確保し、適切な形で教育を施す。スタッフの士気を上げて、やりがいのある仕事を作り出す。結果としてより良いサービスを実現し、お客様に喜んでいただきたい。お店を次のレベルに上げ、お客様に提供できる価値を向上させるためのサービス料導入であるべきと考えております。大変恐縮ではございますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。
■9月末までの予約受付を開始
これまでは約2ヶ月先以降での予約受付としておりました。もっと前段階から予約できれば良いとの要望をいただいておりました。特に最近は、その傾向が顕著になっている印象があります。そのため、9月末までのご予約受付を開始しました。特に鱧シーズンの週末はかなり早めに満席となります。どうぞよろしくお願いいたします。
■予約システム変更、コンタクトレス決済のご協力願い
Toreta社の予約システムから、業界最大手Table Check社への乗換を決断いたしました。移行に際しては混乱もあり、一部お客様にはご迷惑をおかけしたことをお詫びいたします。その一方、細かい設定も可能となりました。これまではお子様連れのお客様は電話のみの対応でしたが、オンライン予約も可能になります。また『コンタクトレス決済』というオンライン予約の際にクレジットカード情報を登録することで、現地でレジに並ばずに決済できる機能がとても便利です。当店ではレジが狭く、週末などは長蛇の列になることが問題のひとつでした。こちらをご利用いただくとレジに並ぶ必要もなくなります。オンライン予約の際は是非ご協力いただければ幸いです。
以上、長くなりましたがどうぞよろしくお願いいたします。
こゝちよ 店主・新島健一
〇店舗情報 〒656-2305 兵庫県淡路市浦1512
三宮から約30分、神戸圏内から20分、大阪市内から1時間。明石海峡大橋を渡ったら15分くらいでアクセスが便利な場所です。
〇店の概要～2種類のコース料理やこだわりなど
〇ご予約
〇採用情報～仲間募集中です
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