自家製酵母起こしから元種作り

いきなり、レーズン酵母起こし🍇

数日後、発酵してくる！

ここまでくればエキスの完成👏
オリもしっかり！

このエキスと粉をまた混ぜ合わせて

左上のような感じで、4回ほど培養。
この日は、パンが焼けないのでグラノーラ焼いた！

こんな感じで元種完成✨
最後容器から溢れそうだったので、大きいサイズに変更。

いつもは、全粒粉使うけど今回は強力粉メインで培養したらよく膨らむ😆

1晩冷蔵庫で寝かせたらパンが仕込める🍞🍴⑅*॰ॱ

さて、最初は何を焼こうかな🤭