【書評】サイゼリヤ元社長が教える年間客数２億人の経営術

サイゼリアの元二代目社長・堀埜一成氏によるその経営術を惜しみなく開示した著書。掘埜氏は京大農学部卒・味の素出身の一族ではない技術畑の雇われ社長だった。

創業者の正垣泰彦氏のサイゼリア経営本もあるが、あるnote記事のリンクからこの本の存在を知り興味を持って読んでみた。

私もそのひとりだがサイゼリアファンの方は純粋に楽しめると思う。

また、特殊な産業における経営者志望の方には何かとヒントが得ら