麻婆茄子

材料（２人前）
　　米茄子　1/2本
　　ねぎ　1/4本
　　炸醤
　　　ひき肉　50g
　　　豆鼓　　小さじ１
　　　甜麺醤　小さじ１
　　油　大さじ１
　　花椒　３粒
　　刻み生姜　小さじ１
　　刻みにんにく　小さじ１
　　ピーシェン豆板醤　大さじ１
　　甜麺醤　大さじ１
　　料理酒　大さじ１
　　刻みネギ　大さじ１
　　鶏ガラスープ　200ml
　　水溶き片栗粉　適量
　　ごま油、ラー油、山