マガジンのカバー画像

世界を旅するキッチン

63
本
毎週末に、世界の料理を自宅で作って研究しています。
運営しているクリエイター
KeiKonishi

#クッキング

世界を旅するキッチン：ニュージーランド料理

冬の気配が近づいてきましたね。この10日ぐらいで、平均気温が20℃ぐらい下がってるような…季…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
20

世界を旅するキッチン：ベトナム料理

今年のショパンコンクール、日本人コンテスタントの熱演で盛り上がってますね。ファイナリスト…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
24

世界を旅するキッチン：南アフリカ料理

今年はもう10月なのに、いつまでも夏が終わらないような、異常な残暑が続きましたが、ようやく…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
23

世界を旅するキッチン：エチオピア料理

今日は雨の中の東京都議選。近年これほど政治について考えて投票したことはないかもしれません…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
61

世界を旅するキッチン：ウイグル料理

何のために料理を作るか、という理由は色々ありますが（もちろん食べるためですがw）、自宅で…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
61

世界を旅するキッチン：イスラエル料理

梅雨空が続きますね。この週末は日中予定が入ってしまい、それなら朝を活用してみよう、と、今…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
57

世界を旅するキッチン：フィリピン料理

GWは行楽地が混むので、東京でゆっくり過ごすのが習慣ですが、昨年に引き続き静かな連休ですね。こういう時は世界を旅するキッチンに精を出そう！ということで今回はフィリピン料理に挑戦してみました🇵🇭。 フィリピン料理ってイメージあるでしょうか？主にかつての宗主国だったスペインや中国の料理の影響を受けているそうですが、さらに19世紀末から第二次世界大戦後まで統治したアメリカの食文化も重なっているそう。 歴史的に統一国家が形成されていなかったため、宮廷料理はありませんが、19世紀以

KeiKonishi

世界を旅するキッチン：ペルシャ料理

３度目の緊急事態宣言は、飲食店に禁酒令も出て大変ですね。さて、週末恒例の自宅で世界を旅す…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
49

世界を旅するキッチン：ベルギー料理

春の陽光が心地よい日曜日ですね。こんな日は昼間から外で山盛りのムール貝と白ワインで乾杯し…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
55

世界を旅するキッチン：モンゴル料理

自宅で世界を旅するキッチン、今週はモンゴル料理に挑戦してみました。正直最近どんな豪華な料…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
67

世界を旅するキッチン：アルジェリア料理

週末は花散らしの雨になりましたが、まだ今週は見頃ですね。さて週末バタバタしていましたが、…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
59

世界を旅するキッチン：アゼルバイジャン料理

春の嵐のような日曜日でしたが、いかがお過ごしでしょうか。週末恒例の自宅で世界を旅するキッ…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
61

世界を旅するキッチン：ヴェネツィア（ヴェネト州）料理

世界を旅するキッチン、今週末はイタリアのヴェネツィア・カーニバルの季節ということで（今年…

KeiKonishi
KeiKonishi
3年前
34

世界を旅するキッチン：オーストラリア料理編

この週末は雨が雪に変わりそうな生憎の天気ですね。そんなことはお構いなしに、週末恒例の世界を旅するキッチン、今回は南半球に行ってオーストラリア料理🇦🇺に挑戦してみました。美味しいもの食べて、元気出して行きましょう。 オセアニアを取り上げていなかったことに気づき、オーストラリア料理を研究してみたのですが、本では食も英国的な家庭料理ばかり紹介されており、オーストラリア料理は大いに誤解されている印象。 最近メルボルンなど美味しいレストランが沢山登場してますが、豊かな自然と食材に、

KeiKonishi