レシピで作ってみた
先週、久しぶりにタクコカレーを作りました。
参考にしたレシピは印度カリー子さんの基本のチキンカレー✨
冷蔵庫の中身の諸事情（食材不足）により、玉ねぎは紫色の玉ねぎに、、牛乳は豆乳に、、色々アレンジしちゃいましたが、、とてもとても美味しくできてしまう。これもこの基本となるレシピあってのこと。
タクコとはターメリック、クミン、コリアンダーのことで、しかも分量も1:1:1とのことで、とてもわかりやすいです。
お肉は下味冷凍していたものを解凍して使いました。
身体に優しい感じがするカレーなのだけど、スパイスが効いてるから本格的でもあるという、、絶妙なバランスのカレー。
たくさん作っておいてストックしておくのもあり。今度業務用スーパーに行ってくるかな。
カリー子さんのレシピは他にもいろいろあるので、少しずつチャレンジしていこうと思います。