【お取寄せ】ジャンボンペルシエ

シャリュキュトリーを手軽にお家で楽しめます。

《価格》
950円(税込) ※送料別

《消費期限》
到着後約1週間

《内容量》
150g

《レポート》
Abats(アバ)のシャリュキュトリーは、「無添加」「自家製」にこだわって、店主１人で１つずつ大切に作られています。

ジャンボペルシエはごろっと入ったハム、豚耳、舌、足の肉感と、煮こごり部分のプルプル食感で豚の旨味がギュギュッと詰まっています。
ハムは2週間漬け込み→火入れ→燻製→熟成させた、宮崎産まるみ豚もも肉になります。
豚舌とパセリとエシャロットの下茹で時に少しシェリービネガーを使っているそうで、ほんのり酸味があるところがあとを引く味わいです。

シャリュキュトリーはよくパテやリエットを食べることがありますが、ジャンボンペルシエは初めて食べる美味しさでした。

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