薄切り山芋のサラダ(2021/01/09)

お正月明けてからの、再び連休。みなさんはどんな休日お過ごしですか。

お休みになるとぐぐーっと身体の力が抜けるというか、平日は気を張っているんだなと気付きます。ほどほどに力を抜くのがこの１年のテーマかな。この３連休はゆっくりと過ごすことになりそうです。読書に料理、ぜいたくに時間をたっぷりつかおうかと。

今日の主役は山芋ちゃん。

千切りが定番ですが、今回は形を変えて薄切りでいってみようかと。盛り付けはどうしようかなと迷いながら…。

迷いが出た盛り付けになりました。（笑）

食材たち

食材：山芋・大葉・梅・韓国味付けのり
調味料：ごま油・酢

・　梅干し

甘めのはちみつ梅干しをつかいました。酸っぱい梅干しの場合、酸味のバランスから酢を抜いてもいいかもしれません。

作ってみます

● 食材を準備する

・山芋：皮をむいて薄切り

ネバネバからの手のかゆみにはご注意を

・大葉：細切りからのみじん切り

・梅：種を抜いて細かくカット

● 盛り付ける

・味付けのりを中央に

・山芋は円を描くように並べる

・山芋一枚ずつに梅をちょこん
・大葉をパラパラ

・ごま油をひとかけ
・酢を控えめにたらり

いただきます

盛り付けいまいちでしたが味はよかったです。（笑）薄切りは山芋のシャコシャコ感が感じやすいような気がします。

ごちそうさまでした。

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

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