今年も引き続き、飲食店『お店の生存率を確かめる37のチェックリスト』
７つ目は「販促費の管理ができていない（繁忙期・閑散期の使い分けができていない 等）」です。
販促費は業態なりエリアなり大なり小なり上手く管理をしていきたいものです。
それには「繁忙期」と「閑散期」をしっかり把握しなければいけません。
外食産業・飲食店に関する繁忙期・閑散期を少し解説します（つづく）
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