お掃除 まとめ お店・お客様ともに満足度が高いのは
飲食店『お店の生存率を確かめる37のチェックリスト』
清掃のテーマは以上となります。
21：お店の外が片付いていない（店頭にゴミが散らかっている、観葉植物が枯れている 等）
22：厨房機器の清掃が行き届いていない（板金の錆、フィルターの詰まり 等）
23：厨房や客席の床がギトギト
24：調理器具が手入れされていない（包丁の錆、まな板の黒ズミ 等）
25：冷蔵庫内が古い食材だらけ
26：店内が物にあふれている（お客様の目につくところに私物などが置かれている 等）
27：メニュ
