まぐろのアラでスパイスカレー
はまっているまぐろのアラでカレーを作ってみたらとっても美味しかったのでご紹介します。
まぐろのアラ、どこにでも売っているわけではないかもしれませんが、見つけたらぜひ手に取ってほしい食材です。
安い！（うちの近所では約1㎏が200円くらい）
栄養満点！：鉄、ビタミンA、亜鉛ビタミンA、ミオグロビン、タウリン
高たんぱく低カロリー！
そして美味しい！！という素敵食材です。
筋トレしてる方も、ダイエット中の方も、そうでない方にもおすすめの食材です。
さっそく作っていきます
材料（2～3人分）
まぐろのあら 300g
玉ねぎ 1個
トマト（缶でもOK） 1個（100g程度）
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ１～２
塩 小さじ1/2～
ココナッツミルク（水or牛乳or豆乳で代用可）200ml
水 100～200ml
作り方
１．マグロのアラは軽く洗い、熱湯をさっとかけて臭みをとり3センチ幅くらいに切る。
２．玉ねぎ、トマト、にんにくを粗みじん切りにする。
３．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ炒める。
４．ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎとトマトを加え炒める。
５．しんなりしてきたらマグロを入れ軽く焼き目をつける。
６．カレー粉を加え軽く炒め、ココナッツミルクと水を入れ煮ていく。
７．味を見ながら塩で味を調える。
８．ごはんと一緒に盛り付けて完成！
ポイント
カレー粉はミックスでも自分で調合してもOK。辛みが欲しい方はチリパウダー等追加してください。
今回はココナッツミルクで作りましたが、加える水分を牛乳や豆乳にしてもまた違った美味しさがあります。水だけでもOK。
鶏肉でも美味しくできるレシピです。
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