フォンデュに届かずラクレットは幻

おっさんの雑飯0079

やってることは正に雑飯そのものなのに妙に洒落てるように見える。
と、私が勝手に思っている料理があります。
それが『チーズフォンデュ』と『ラクレット』。

調理の過程自体に複雑なものはなく、簡単時短で旨い。
だけどうちでは無理です。
なぜなら、

がっつりチーズ使うと費用がどえらいことになる

からです。

フォンデュでも厳しいのにラクレットなんて永遠に辿り着かない蜃気楼。
あんなたっぷりのチーズに溺れてみたい。
どちらも私にとって夢幻の料理なのです。

なので、
フォンデュの調理工程はそのままに、チーズの分量を減らして牛乳と片栗粉の分量を増やしてのばしチーズ風味ソースを作って気分だけ味わってます。

画像をご覧ください、ソースが白いでしょう？
チーズをたくさん使えない哀しみの色でございます。

が、
本物知らないので比較なんぞ出来ませんが、これはこれで旨いのです。
ただチーズが少ない分、塩気や旨みが足りません。
ので、具材に塩胡椒したりで補ってあげる必要があります。
そうすれば普通に旨い。

いまはこれが精一杯。

本物いつか食べたいなあとは思いますが、厳しい世情、不器用な私ではいつのことになりますやら。
まあでも、今は今なりの『旨い』を楽しむだけですね。

それではまた次回。