オニオンリングの迷宮

おっさんの雑飯0069

ネタ探しにネット上を徘徊してたところ、迷い込んでしまいました。
今回の目的は付け合わせ。
で、
『オニオンリング』にしようと決め、あちこち巡って作り方を模索し始めたところで頭の中が「？？？」となってしまいました。
なぜなら、

ころもの材料がみんな違う

薄力粉と片栗粉を主体にしたものが主流としてあるようですが、そこも絶対というわけではなく、種々多様、本当に皆ばらばら。
その上、
「お店で買わなくなる」
「本格的」
「世界一」
「どこにも負けない」
「至高」
などなど、強気の文言が踊っている。

まあ考えてみれば、おそらくお店なんかでもころもの味付けで個性を出していくのでしょうから、各々のこだわりが発揮されるのは自然な成り行き。
だからこそ、ここで私はどうしていいのかわからなくなってしまいました。

なので、一旦こちらの状況を整理。
薄力粉はじめ常備してない材料使っているものはどうにもならんので省く。油の使用量は減らしたいので普通に揚げているものも省く。
結局、ホットケーキミックスを使用するものを参考に、それでも完全に真似できるものはなかったので、手探りしつつ作ってみることに。

結果、見事に失敗でございます。

そもそも揚げ物が鬼門ですからね。
揚げ焼きでやってみたのですが、それでも難しい。
画像ではかろうじて誤魔化せているものを拾い上げただけ。
ころもは剥がれまくるし、火の通りにむらはあるし、散々でした。

ホットケーキミックスで作ること自体はありだと思います。
アメリカンドッグ的な方向の味。
重めになるし、甘みもあるので、私の好みとは外れていますが、比較的上手に仕上がったものはざくざく食感が楽しかったし、余ったころもはそのまま焼いてしまえばいい。その時に余った油も吸わせてフライパンの掃除も楽になりました。

残念な結果でしたがオニオンリングが好きなので、どうにか私なりの雑飯的オニオンリングを完成させたい。
なので、これに関してはもうちょっと頑張ってみようと思います。

それではまた次回。