我が家の具だくさん味噌汁
私がよく作る料理のひとつに、具だくさんの味噌汁があります。
寒くなってくると、豚汁をよく作ります。
味噌だけでも数多く種類があり、使う味噌ひとつにしても奥が深いですね。
今回は、我が家の味噌汁について紹介します。
味噌は甘めが好き
味噌は、甘めの麦味噌が好きです。
調味料はいいものを使いたいという変なこだわりがあり、お高めのものを買うことが多いです。
いろいろ使ってみて、お気に入りでずっとリピートしているのがこちらの味噌。
ほんのり甘めで、クセがなくおいしい！
おまけに安い！
Amazonで購入しています。
前に使っていた、はるこまの玄米味噌もおいしかったです。
味が濃くて、旨味が詰まっている感じ。
おかわりしたくなるほど、味噌汁がおいしくなります。
出汁は無添加であれば何でもよく、今はこれを使っています。
無添加のなかでも、お手頃価格なのがうれしい♪
いわし煮干・かつお節・むろあじ節・椎茸・昆布と、あらゆる出汁が入っています。
これだけで深い味わいに。
炒めものに使ってもおいしいです！
味噌汁の具材
具材は、余っている野菜をいろいろ入れることが多いです。
変わり種だと、ゴーヤ・サバ缶・そうめんなど。
サバ缶はサバの旨味もあわさり、おいしいのでオススメです♪
野菜であれば、どんなものでも味噌汁に合いますよね。
合わないものってあるのかな？
具だくさん味噌汁は強い味方！
具だくさんの味噌汁がひとつあるだけで、栄養バランスが一気によくなります。
余り野菜で作れるし、節約・栄養バランスの強い味方！
私は、ご飯・味噌汁・ぬか漬けがあれば満足できます。
味噌はがん予防にもなりますが、なかでも赤味噌が効果的なんだそう。
さっそくインスタントの赤だしを買ってきましたが、毎日これはきついなと思いました。
薄味に慣れているので、味が濃すぎる…。
やっぱり名古屋の方は、赤だしを日常的に飲んでいるのでしょうか？
私はたまにでいいなと思いました。
美容にも健康にもいい味噌。
味噌が日常的にある、日本人に生まれてよかったです。