２度目の金柑ジャム＊夫のハヤシライス
きんかん収穫1､2㎏
夫がきんかんを収穫してくれました。
よく色づいたのから採っています。
今年は豊作みたい。もう５kg以上採ったと思います。
まだ黄色いのが木に残ってるので、あと１回分あるかな。
まず、２～３分茹でて、半分に切って種取り。
一度茹でこぼします。
ひたひたの水を入れて、↓ 圧力鍋で５分。
FPにかけて、４割の砂糖を加えてかき混ぜながら、ぐつぐつ。
残ってた粉糖と氷砂糖を使いました。
煮沸消毒した瓶に入れました。ジャムだけの重さ、全部で1､7㎏。
えぐみ、苦みもなく、とっても美味しく出来上がりました。
夫は、もう少し甘い方がいいそうです。
４割のお砂糖。十分甘いと思うんですけどね～
きんかんジャム作りも２回目となり、
ちょっと余裕が出てきたかな。
お昼は夫の創作パスタ。
ペペロンチーノのソースは使ってるみたいです。
入ってるもの：ミニトマト、ツナ缶、玉ねぎ、キャベツ。
夫のハヤシライス
お肉は半端なお肉いろいろMIXです。
夫が食べたかったらしい。
タケノコは、マヨ・柚子胡椒・白だしで和えました。
簡単で、美味しいです。
うちの庭のスナップエンドウ。
冬越しがうまくいかず、ヒョロヒョロながら、
けなげに実を付けてくれました。
小さい鞘ばっかりですが、お味は十分に美味しい。
ハヤシライス、サラダ、
スナップエンドウ、タケノコの柚子胡椒マヨ和え。
美味しくいただきました。
昨日は夫が２つも料理。
自分の食べたいものを自分で作れるって、
えらいね～。
でもまあ、当たり前でもある。
でもでも、褒めて、感謝していただいてます。