Pizza Power：本場イタリアの味を楽しむ隠れ家ピザ店

ピザは世界中で愛されるイタリア料理の代表格ですが、その中でもローマピザとナポリピザには明確な違いがあります。ローマピザは薄くてカリカリとした食感の生地が特徴で、矩形のトレイで焼かれます。一方、ナポリピザは厚めで柔らかく、窯で直接焼かれるのが一般的です。正統ナポリピザ協会は、特定の小麦粉、酵母、水を使用し、厳格な製法に従って生地を作ることを要求しています。イタリア各地にはそれぞれ独自のピザスタイルがあり、シチリアのフライピザやローマの薄焼きピザなどがあります。イタリアではトッピングよりも生地そのものの香ばしさと味わいを重視します。

新北市中和区水源路に位置するPizza Powerは、イタリア人オーナーと台湾人オーナーが共同で経営するイタリアンピザの小さなお店です。店は小さいながらもメニューが豊富で、手作りのローマピザ、ピザ餃子、スティックピザ、パニーニ、ラザニア、アランチーニ（ライスコロッケ）、ティラミスなど、さまざまなイタリアン料理を提供しています。イタリア人オーナーはプロのピザ職人であり、イタリア国内の資格を持っています。この店は開業から2年が経ち、地元で高い評価を得ています。

オーナーはローマのストリートフード文化を台湾に持ち込み、ローマピザを切り分けて手軽に食べられるスタイルで提供しています。メニューは手作りピザを中心に、ピザ餃子やスティックピザ、パニーニなど多彩なイタリア料理が揃っており、親切な台湾人オーナーが丁寧に説明してくれます。ピザにはイタリア産の特級エクストラバージンオリーブオイル、海塩、デュラム小麦粉、モッツァレラチーズが使われ、価格はやや高めですが、品質と味は抜群です。

Pizza Powerのピザは、特製の四角いトレイで焼かれ、外はカリカリ、中はもちもちとした食感が楽しめます。冷めてもその食感が失われないのも特徴です。トマトソースはさっぱりとした酸味があり、台湾の甘酸っぱいトマトソースとは一線を画しています。モッツァレラチーズ、トマト、バジルなどの新鮮な食材と合わせることで、爽やかな塩味が引き立ちます。

スティックピザは砂糖をまぶし、スティック状にして提供されます。チョコレート味のスティックピザは、甘くて濃厚な味わいが楽しめ、もちもちとした生地が特徴です。

Pizza Powerは多彩なイタリアン料理を提供し、価格はやや高めですが、その質と味は非常に高い評価を得ています。イタリアンピザの愛好者や本場のイタリア料理を求める方にとって、この店はぜひ訪れてみる価値があります。

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