あなたの食事、脂質過剰になっていませんか？
「脂質はエネルギー源として重要」「適量の脂肪は健康に良い」
これらの言葉を聞いたことがあるかもしれません。
しかし、現代の食生活では知らず知らずのうちに脂質を摂りすぎている可能性があります。
「炭水化物は控えてるけど、脂質のことは意識してない」
「ダイエットのために糖質オフしてる」
「運動しているから、多少脂質が多くても大丈夫」
もし、これらのどれかに当てはまるなら、脂質過剰の落とし穴にはまっているかもしれません。
脂質の摂取量は年々増加している
かつて、日本人の脂質摂取量は総エネルギーの5〜10％でした。
しかし、2019年には30％に達し、これは1947年の約3倍以上です。
「でも、そんなに脂っこいもの食べてないし…」と思っていませんか？
実は脂質は気づかないうちに増えているのです。
その理由は、大きく分けて「調理用油」と「食材由来の脂質」にあります。
脂質が増える2つの原因
① 調理用油の影響
現代の食生活では、炒め物や揚げ物が多くなっています。
例えば、同じさつまいもでも…
焼き芋（P：4%、F：1%、C：95%）
さつまいもの天ぷら（P：3%、F：58%、C：39%）
衣をつけて油で揚げるだけで 脂質が57%UP します！
さらに、野菜炒めもサラダ油を使うことで脂質が52%増加してしまいます。
これらが知らない間に脂質の摂取量を押し上げているのです。
解決策：「揚げる・炒めるよりも、蒸す・煮る調理法を増やす」
② 食材由来の脂質
意外かもしれませんが、脂質の摂取源の約80%は「食材に含まれる脂質」です。
例えば、以下の食品は思っている以上に脂質が多いです。
特に加工肉（ハム・ウインナー・ベーコン）や乳製品は脂質が多いため、何気なく食べていると脂質過剰になりやすいのです。
解決策：「赤身肉や脂肪分の少ない部位を選び、加工肉の摂取を減らす」
こんな食べ方、していませんか？
「糖質オフしているから、脂質は気にしなくていい」
→ 実は、脂質の摂りすぎでカロリー過多になっている可能性あり。「野菜を摂るために、サラダにドレッシングをたっぷりかける」
→ 市販のドレッシングは脂質が多く、1回で5g以上の脂質を摂取してしまうことも！「乳製品はヘルシーだから安心」
→ チーズやバター、生クリームは脂質が多く、摂りすぎに注意が必要 。
これらの食べ方をしている場合、脂質を摂りすぎている可能性があります。
脂質を賢く管理する3つのルール
1. 調理法を工夫する
「揚げる・炒める」よりも、「焼く・蒸す・煮る」を意識する。
2. 食材選びを見直す
肉類は赤身肉を選ぶ（鶏むね肉、牛もも肉、豚ヒレ肉）
加工肉（ウインナー・ベーコン）は週1回程度に控える
乳製品は低脂肪のものを選ぶ（スキムミルク、低脂肪ヨーグルト）
3. 目に見えない脂質にも注意する
サラダのドレッシングはノンオイルタイプを選ぶ
市販の弁当や外食では脂質が多くなりがちなので、タンパク質と炭水化物を意識して補う
スナック菓子や揚げ物は「たまに食べる」くらいの頻度にする
脂質は「多すぎても、少なすぎてもNG」
脂質は、体にとって必要不可欠な栄養素です。
しかし、過剰に摂ると代謝の低下・肥満・生活習慣病のリスクが高まることが分かっています。
一方で、極端に減らすとホルモンバランスの乱れ・エネルギー不足につながることも…。
あなたの食事は、本当に適切な脂質バランスになっていますか？
今日からできる脂質管理のポイント
・揚げ物・炒め物を減らし、蒸し料理や煮物を増やす
・加工肉や乳製品の摂取量を見直す
・脂質の摂取量を意識しながら、バランスの良い食事を心がける
脂質の摂取を適正化することで、体調の改善・運動パフォーマンスの向上・健康寿命の延伸につながるかもしれません。
あなたの食生活に「ちょっとした工夫」を取り入れて、より健康的な毎日を手に入れましょう！
感想や質問があれば、コメントでお待ちしています！
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