代謝を促したい時に！もち麦・ビーフサラダ

L-カルニチンとパントテン酸、ビタミンB１は、からだの中で、エネルギーを生み出すのに、重要な役割を果たすとされる栄養素たちです。

今回のレシピでは、L-カルニチンを豊富に含む牛ヒレ肉に、ビタミンB1、食物繊維を多く含むもち麦、パントテン酸を含む卵を合わせた、ユニークな代謝促進サラダです。アボガドで、タンパク質をさらに強化し、食べ応えもしっかり。ドレッシングには、フルーティで爽やかな、白ワインビネガーを合わせ、夏らしい味に。パワーをチャージしたい時に、おすすめです！

＜もち麦・ビーフ　サラダ＞

●材料（2人分）

牛ヒレ肉　200g

にんにく　1/2片
オリーブオイル　大さじ1
塩、こしょう 少々
もち麦（加熱済のもの）※ 60ｇ

アボカド　1個
イタリアンパセリ　1パック
レモン　1/3個

A白ワインビネガー 大さじ1
Aオリーブオイル大さじ2
A塩 ふたつまみ
Aコショウ　少々

温泉卵 2個

 ※加熱していないもち麦の場合は熱湯で15～20分茹でてください。

 

●作り方

①ニンニクはみじん切りにし、アボカドはスライスする。レモンはいちょう切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りが出たら牛肉を両面焼く。

③ボウルにＡを入れ、泡だて器で混ぜる。具材をすべて入れ、和える。

④皿に盛り付け、温泉卵をのせる。