マーケティング基礎講座

【マーケ基礎】戦略的発想で、困難を打破せよ！

小さな事業所は、『戦略』というモノの考え方をしていません。社長のワンマンである場合が多く、直感的、場当たり的な経営を続け、『戦略』などという言葉をバカにしていることさえあります。経験上の“勘”で経営しているので、旨くいっている時は、自分には才能があると鼻高々ですが、旨くいかなくなると、どう対処していいのかがわからなくなり、やがて倒産となります。戦略的発想を持っていれば、旨くいかせるための方法を考えることができるだけではなく、旨くいかなくなっ

【マーケ基礎】本物のプロは、“基礎練習”を欠かさない。

この厳しい時代に、独立・開業して、商売を成功させることができる人は、千人にひとり、万人にひとり。なのに、次から次へと新規参入者は増えています。余程自信のある人か、と思いきや、非常に安易な気持ちで始める人がほとんどです。食べることが好きだから、と飲食店を始める人。ファッションが好きだから、とアパレルショップを開業する人。儲かりそうだから……。流行っているから……。ファンが多いから……。そんな甘い世界ではないことは、なんとなく感じていながらも、

【マーケ基礎】最高のおもてなしは、『笑顔』。

お客さまへの最高のおもてなしは、なんといっても『笑顔』です。笑顔でお迎えし、笑顔で接客。笑顔でお見送りすることです。笑顔に包まれたお客さまは、自然と笑顔になり、そこには、お客さまと店員との親密な関係が築かれます。すると、お客さまの来店頻度も高まり、購入単価も上がり、売り上げが上昇していくのです。どんな戦略より、どんな戦術より大切な、この笑顔をあなたは忘れていませんか？リクルートの旅行雑誌「じゃらん」が行なった宿泊旅行調査によると、私の地元は、

【マーケ基礎】遠いお店のマネをしろ！

人マネでは、ウマくいっても所詮2番手。誰もマネできないオリジナリティを作らなければいけません。 ……と、コンサルタントは言うかもしれませんが、そんな簡単にオリジナリティが作れるはずはありません。できるのなら、誰も悩むことはありませんよね。確かに理想ではありますが、そこに辿り着くまでには、さまざまなモノを見て、聞いて、一度はマネをして、実験＆検証を繰り返さなければいけません。その結果、“たまたま”見つけ出すことができるのです。ほとんど偶然です。奇跡

【マーケ基礎】「感動探し」をお手伝いしろ！

少し前のデータですが、「感動探し」という市場規模が5兆円あると言います。何のことかと言うと…… 「感動に関するアンケート」という非常に興味深い調査を行なったところ、「1ヵ月に1度以上感動しましたか？」という問いに対し、 10〜20代の約50％、50〜60代の約30％の人が、 “イエス”と答えています。つまり、逆から見ると、若い世代の2人に1人は「1ヵ月に1度も感動していない」ということになり、 50〜60代の3人に2人は「1ヵ月に1度も感動していない」

【マーケ基礎】ES（従業員満足）を見直せ！

CS(Customer Satisfaction)は、あなたもよくご存じのはず。お客さま第一、すべてはお客さまのために、という顧客満足の考え方です。これはとても重要なことですが、そのためには、やるべきことがたくさんあります。店舗、品揃え、サービスなどで、どれだけお客さまに満足していただけるかを、じっくり考える必要があります。これらは、“いまさら”と思われることですが、大多数の店主が忘れていることがあります。「従業員」。従業員教育も含まれます

【マーケ基礎】心を動かす表現テクニック。

「甘みたっぷり。朝採れ大根」「サラダにすれば、果実のような甘さがお口いっぱいに。　太陽降り注ぐ山下さんちの農園で、　今朝収穫した、ピチピチ大根」どちらが美味しそうでしょうか？長ったらしい説明ですが、後者の方が買いたくなりますよね。健康に育てられた、甘い新鮮な大根だということが伝わるからです。このように、同じ「美味しい大根」でも、売りの言葉によって、印象も違い、売り上げを大きく左右します。良い商品を扱っている自負があるなら、もっと表現テクニ

【マーケ基礎】まいど、おおきに！

『まいど、おおきに！』関西弁であるこの言葉には、深い意味があります。初めてのお客さまにはもちろん、 2度、3度来ていただいただけのお客さまには使えない言葉です。何年も通っていただき、顔馴染みで親しくなり、仲の良い友だちのような関係になって、初めて使える言葉なのです。『まいど』は、「いつも、いつも」『おおきに！』は、「ありがとうございます」を、気楽な言葉に置き換えたものです。長年のおつき合いがあるからこそ、感謝の気持ちと挨拶がわりの言葉として、使

【マーケ基礎】“宝探し”を楽しんでもらう。

埋蔵金、沈没船、金鉱。これらは、古くから男性を熱くさせている“宝探し”ですが、実は女性も宝探しが好きなのです。バーゲン会場を見ればわかります。開場と同時に走り出し、血相を変えて、なり振り構わず、商品の奪い合いです。男性から見ると、興ざめする光景ですが、女性は楽しくて仕方ないのです。新年の福袋など、地方からわざわざ東京に出かける女性もたくさんいます。それほど、“宝探し”が好きなのです。そんな魅力的な“宝探し”を個人商店にも活かせないものでし

【マーケ基礎】フランチャイズは、立地で決まる。

私が観察しているお店があります。フランチャイズの「たこ焼き屋」さんです。経営しているのは、魚の卸し会社。たこを扱っているからたこ焼き屋、なのかどうかはわかりませんが、流行っていません。魚の方で儲かっているので、なんとか潰れないでいるようですが、時間の問題です。味が悪いわけではありません。フランチャイズですから、ある程度の味は確保されています。では、なぜ流行らないのでしょう。オープン当初は、新しモノ好きの人たちによって、多少賑わっていましたが

【マーケ基礎】あなたのお店は、何を売っている？

あなたのお店の前を、通行人として歩きながら、お店を見てください。何を売っているお店か、わかりますか？近づけばわかる？ 30ｍ離れたところから見たら、どうですか？もし、わからなければ、それが集客できない原因かもしれません。通り掛かりの人が、何を売っているのかわからないようなお店に、入ると思いますか？思いませんよね。「地域の人は、みんな知っているよ」「チラシを打っているから、わかるさ」本当に、そうですか？売れないお店を見ていると、 “

【マーケ基礎】ミシュランに選ばれる危険。

レストランを星の数で格付けするガイドブック「ミシュランガイド」。覆面調査員が、一般客の中に紛れて、お店を評価し、星をつけます。 1つ星：そのカテゴリーで特においしい料理 2つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理 3つ星：そのために旅行する価値がある卓越した料理この3つで評価、もしくは星無しが決定します。優れたお店として、ガイドブックに掲載されるので、宣伝効果は図り知れないものがあります。店主としては、嬉しさのあまり、興奮気味ではないでしょ

【マーケ基礎】遊び人は、商売上手。

あなたは、遊んでいますか？「そんな時間無いよ。　めいっぱい働いて、やっと食える状態なのに」だから、儲からないのです。遊ぶというのは、別に「呑む・打つ・買う」のことを言っているのではありません。外に出かけよう、ということです。ずっとお店にいて、終わったら、疲れて寝るだけ。そんな商売、楽しいですか。そんな人生、満足していますか。「仕方ないだろ。生きていかなくちゃいけないんだから」と、叱られそうですね。しかし、生きていくだけなら、勤めた方が

【マーケ基礎】ニーズを探す商売・ウォンツを創る商売。

経済紙を読んでいる時、あるタイトルが目に留まりました。登山者の健康守る「雲上の診療所」。長野県と岐阜県をまたぐ槍ヶ岳には、中高年の登山者が続々とやって来ます。最近のブームもあり、登山に慣れていない人たちが多く来ることで、問題も起こっています。山頂近くにある槍ヶ岳山荘内には、東京慈恵会医科大学槍ヶ岳診療所があります。 1950年に登山者の安全のために開設。登山中の事故や高山病に対処しています。特に怖いのが、高山病。慣れない人は、自分のペースが

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