まいにちの料理をもっと快適に！一回知れば一生使える包丁の選び方

包丁と言っても 形や素材など様々なものがあります。 まず、形は一般的な 三徳包丁で大体何とかなりますが、一方で 素材は 選び方を間違えるとすごく不便です。下手したら、買いなおす羽目になるかもしれません。 素材は大きく分けると、 炭素鋼・ ステンレス・ セラミックに分けられます。 よくわからないからとただ高いものを買ってしまいがちですが、そんなことをすると多分後悔するでしょう。そこで 今回はそれぞれの素材についてざっくりと理解して、 それぞれの素材の包丁がどういった人に向いて