ジューサーで野菜をとると「アレ」が不足するぞ！

普段野菜はたくさんとっていますか？ 

野菜には健康に 関する色々良い効果があります。 普段から野菜をとると、腸内環境を良くするなど、 毎日の生活も活気が溢れてくるはずです。 しかし、その野菜の取り方によっても 健康の効果は大きく変わります。 例えば、生で食べる・ ミキサージュースにする ・ ジューサーでジュースだけ取り出す と いった 様々な方法があります。 今回はこういった野菜の取り方の違いによって 、どのように健康効果が変わってくるのか についてお話をしたいと思います。

ジューサーは止めましょう

結論から言うと、ジューサーで野菜を取るのは やめたほうがいいです。 ジューサーで野菜をジュース状にすることができれば、 手軽に健康になれている気分になります。 しかし 野菜や果物は生で食べるのと ミキサーで砕いた野菜 に比べると、 ジューサーには大きな欠点があります。 その大きな落とし穴とは「食物繊維」です。

食物繊維がほとんどなくなる

基本的に生で食べてもジューサーでジュースにしても 取れるビタミンの量はほとんど変わりません。 せいぜい減っても 30％程度 です。 しかし とれる食物繊維 の量が 大きく変わります。 具体的には、 生で果物や野菜を 取る場合に比べると、 ジューサーだとたった0.1 ％程度の食物繊維しか残りません。 この食物繊維は腸内環境を整えてくれる効果があり、 便秘 を治すのにも役立ちます。

つまり野菜の健康効果というのは、 栄養だけではなく食物繊維にもあるわけです。 ジューサーだと 取れるはずだった 食物繊維を カスとして廃棄してしまいます。 野菜や果物というのは余すことなく 食べることができるます。 そして特に、皆さんが普段大事だと思っていない皮や繊維の部分に 意外と大きな健康効果があるのです。

おわりに

今回はジューサーの問題点について お話ししました。 ジュース状になるため 手軽に飲むことができよく使われる 野菜の取り方です。 しかしその実態は健康効果のある食物繊維を捨ててしまうという もったいない野菜の取り方です。 もしあなたが ジュース状にして野菜を取りたいのであれば、ミキサーなどで食物繊維まで全て 余すことなく取るようにしましょう。 その次の日から腸内環境が一気に変わり、体調が良くなるはずです。