今話題の麻辣燙 家で簡単に本格的な味を楽しむ
麻辣燙（すなわち麻辣湯 マーラータン）は、中国の四川省から発祥したストリートフードで、麻（しびれるような感覚）、辣（辛さ）、鮮（旨味）、香（香り）の独特な風味を持っています。
その名前は「麻」と「辣」の二つの特徴的な味から来ています。麻は花椒がもたらすしびれ感、辣は唐辛子がもたらす辛さを指します。通常、様々な食材を熱いスープで煮る料理です。
麻辣燙は火鍋に似ていますが、よりシンプルで手軽です。一般的に、屋台や軽食店で見かけることが多いです。
麻辣燙の特徴：
豊富な食材：野菜、豆腐、豆製品、肉類、海鮮など様々な食材を選ぶことができ、顧客は自分の好みに応じて自由に組み合わせます。
独特なスープ：麻辣燙のスープは、唐辛子、花椒、香辛料、調味料などを煮込んで作られ、辛さとしびれが特徴です。地域によっては、火鍋のスープをベースにしたものもあります。
煮る方法：食材はすべて沸騰したスープで煮ます。顧客は自分の好みの熟度で食材を煮ることができます。
多様な調味料：煮た食材には、香油やニンニクソース、醤油などの様々なタレをつけて食べることができます。ピーナッツソースやパクチーを加えることで、さらに多様な風味が楽しめます。
麻辣燙はその美味しさと手頃な価格で中国全土のストリートフードとして非常に人気があり、最近では世界中で注目される中国料理の一つとして、国際的に広まっています。
特に言及すべきは、麻辣燙の日本での認知度は急速に広まっています。最近話題になっている麻辣燙ブランドである「楊国福麻辣燙」は、その一例に過ぎません。
さて、今では外出せずとも、麻辣燙を家庭で手軽に楽しむことができるようになりました。
日本最大級のアジア食材総合オンラインショップ「本味主義」で販売されている即食麻辣燙、麻辣燙の素、そして目を引くさまざまな麻辣燙に適した食材は、家庭で手軽に本場の味を楽しむことができ、日常の食卓に彩りを添えます。
即食製品は、李海龍麻辣燙、韓恩彩哈爾濱老式麻辣燙、楊国福麻辣燙などのシリーズ商品があります。麻辣燙の素としては、周君記重慶マーラータン鍋の素がおすすめです。
麻辣燙の食材について言うと、最もおすすめなのはバラエティ豊かな「友盛」ブランドの製品です。
弾力のあるポークミートボール・団子やイカ団子、噛みごたえがあり、かつ喉越しが滑らかなサツマイモ春雨、食感がパリッとし、大豆の香りが豊かな押しゆば結びや押し延べ豆腐…種類豊富で、必ずや味や食感へのこだわりにお応えします。
麻辣燙の調理の仕方はとっても簡単。
1. 鍋に水を約500ml加えます。
2. 水が沸騰する前に、麻辣燙の素（または即席食品のスープベースパック、粉末パック）を入れ、均等にかき混ぜます。
3. 水が沸騰したら、各種の食材を鍋に入れ、火が通るまで煮ます。
4. 火を止めた後、碗に移し、好みに応じて酢、辣油、ピーナッツ・ゴマソースを加え、均一にかき混ぜてからお召し上がりください
忙しい生活の中で、誰でも手軽に美味しさを楽しみたいものです。
麻辣燙を選ぶことで、味覚を満たすだけでなく、独特な美食文化も体験することができます。一緒にこの中国からの麻辣燙を楽しみ、麻と辣がもたらす幸せを感じましょう。
