喫茶店ぽい味のスパゲッティーを出汁がら昆布で作った。
それどんな？っていうと、
ナポリタンのようでいてナポリタンじゃない。
ミートソースのようでいて、ミートソースじゃない。
なんだか懐かしいけど新しい。
じゃじゃーん！！
出汁がら昆布は粒マスタードと、ソースと水で煮てあります。
粒マスタードのビネガーが昆布をやわらかくし、ソースとともにスパイシーさを演出します。
下の記事の2番目の、出汁がら昆布のスパイシーミートソースです！！
作り方はこうです！！
このレシピ、編集者さんもカメラマンさんも「びっくりしたなぁ！もう」
でも食べてみて、目をまんまるにして、「うわ、おいしい！」って。
お墨付き (￣▽￣) ！
フライパンの中でお肉を練ってしまうのは、脂のついたボウルを洗いたくないココロが生み出した技。ついた脂は熱で溶けますし。
そして、きょうは一人分＝レシピの半分の量を作ったので、
トマトソース缶ではなくて、無塩のトマトジュース1パック（200ml）を使ってしっかり煮詰めました。
昆布は羅臼昆布でやわらかかったので、粒粒感を楽しむみじん切りでなく、フープロでガーッと。
のびのびと、やりました～。
こちらの昭和のミートーソースも、どうぞ。
いかにもイタリアなパスタは大好きですが、
こういうスパゲッティーも大好きです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
よかったら試してみてください。
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